≮美食原料≯南瓜300克、雞腿1只(約300克)、洋蔥50克、蔥2根、姜少許 藥材：鬱金10克、陳皮10克、香附10克。調味料：醬油3大匙、味霖3大匙、料酒3大匙、冰糖1大匙。≮美食做法≯1、 將藥材用5碗水煮成300毫升，去渣、取汁。2、先將雞腿切塊，用開水汆燙過。3、 南瓜去除粗皮、內瓤，切成塊狀，蔥切段，姜切末，洋蔥切丁備用。4、 鍋內先放1大匙色拉油，加入蔥、姜、洋蔥，放入雞腿炒過，再加入南瓜、作法1及所有調味料，加300毫升的水，一起用小火煮20分鐘後，再用大火煮至湯汁收幹即可。≮美食功效≯理氣開鬱。南瓜含有豐富的維生素A、維生素C及微量鋅，有壯陽、保肝、增強免疫力及增加體力的作用；鬱金性寒、味辛苦，可行氣解鬱、活血化瘀；陳皮性溫、味辛苦，可去除胸中鬱氣；香附性溫，味辛、微苦，能行氣解鬱，以上諸藥相互搭配可達到抗鬱的功效。≮美食tips≯服用注意事項/糖尿病患者，宜少量多次服用，以防血糖突然過高；服用週數或天數/每週2次，療程為1個月。

主料：雞肉丁 (適量)、圓形小南瓜 (1個)雞肉切丁，放鹽、薑絲、料酒、胡椒粉、生抽、蠔油、少許生粉醃製10分鐘左右。南瓜先削好皮，再如圖示切開去囊。熱鍋下油，旺火炒至雞肉變色，加點老抽上色後出鍋直接放入南瓜內。蓋好南瓜蓋子，上鍋隔水蒸15分鐘左右。到時間用筷子稍微捅一下南瓜身，感覺熟軟即可出鍋。把南瓜換到寬一點的碟子，便於切開。用水果刀把南瓜順勢切開，點綴蔥絲即可。小竅門：我用的南瓜小，所以蒸的時間短，如果南瓜大就要適當延長時間，要以南瓜熟軟為準。