對於茶葉，在咱們中國大陸上，有把茶葉分為六大茶系的，分別是綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶和黑茶。

綠茶是所有茶中，歷史最悠久的，為不發酵茶，特色是清湯綠葉，名茶有龍井、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁等。綠茶的名茶多，較為名貴，而且需要有深厚的文化修養和品味能力，因此喝綠茶的文人特別多。中國大陸的茶人開玩笑地把喝綠茶的稱為“綠茶階級”，表示有一定的財高和文化地位。

紅茶是全發酵茶，幹茶的色澤烏褐，沖泡之後茶湯和葉底都呈紅色。名茶有祁門紅茶、滇紅、正山小種，以及臺灣的鶴岡紅茶、日月潭紅茶等。紅茶的來源也有一個故事。傳說一隊士兵行軍經過一個村莊，晚上土兵就睡在裝著綠茶鮮葉的麻袋上。士兵走後，茶場主人回來，看到茶葉都發酵了，他含不得丟掉，將這些發酵的葉子都烘製成茶。一泡，茶湯都是紅的，覺得茶質不好，乾脆拿到遠方去賣，沒想到洋人特別喜歡，現在紅茶反而成為世界生產量最多的一種茶類了。紅茶暖胃，所以識茶者冬天或晚上都喜歡來杯紅茶。

青茶是半發酵茶，既有綠茶的清香和花香，又有紅茶的醇厚。它有個文雅的名字叫做“綠葉紅鑲邊”，表示又紅又綠，介於兩種茶之間。福建的武夷巖茶、安溪的鐵觀音、廣東的鳳凰水仙都屬於青茶。臺灣的著名青茶則為包種、凍頂烏龍、高山烏龍、東方美人、木柵鐵觀音等。

白茶是輕發酵茶，茶形纖細，選用嫩芽葉上白茸毛多的品種製成，品質特點是幹茶外表滿披茸毛，色白隱綠，湯色淺綠。宋徽宗《大觀茶論》中說：“白茶自為一種，與常茶不同。”它是一種珍貴稀少的歷史名茶，有許多美好的名字，如瑞雲樣龍、龍團勝雪、雪芽等等。浙江安吉縣名茶一一安吉白片，曾有“一箱可換部名車”的說法，可見其珍貴程度。

黃茶的製法與綠茶相近，唯需經過堆放悶黃的工序，黃湯黃葉是其特點，名茶有君山銀針和蒙頂黃芽等。其中君山銀針相傳是慈禧太后最愛喝的茶。

黑茶是後發酵茶，在採摘茶葉後，經過渥堆工序，使茶葉發生後發酵，造成茶麵顏色深暗，稱為黑茶。它是許多緊壓茶的原料，名茶有云南普洱茶、廣西六堡茶等。

除了認識茶葉種類，認識茶區也是喝茶不可或缺的常識。中國有四大茶區、分別是西南茶區、華南茶區、江北茶區和江南茶區。

西南茶區是中國最古老的茶區，包括雲南省、貴州省、四川省及西藏東南部，主要生產普洱茶、四川蒙頂黃芽、甘露，或是貴州省的都勻毛尖等。

華南茶區包括廣東、廣西、福建南部、雲南南部、海南等，生產安溪鐵觀音、白毫銀針、萊莉花茶、風單叢、六堡茶、滇紅、滇綠等。

江南茶區位於長江中下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、顎南、福建北部等地，是中國最大的茶產區。生產的茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山雲霧，而在臺灣大大有名的祁門紅茶，以及武夷若茶中的大紅袍也產於此地。

江北茶區位於長江中下游北部，包括河南、陝西、甘肅、山東等省和皖北、蘇北、顎北等地，主要名茶為安徽的六安瓜片、霍山黃芽，以及河南省的信陽毛尖等。

臺灣製茶的傳承來自中國大陸。臺灣製茶的祖師爺，據說是福建省人，於清朝嘉慶年間攜武夷茶種來臺，在臺北縣石碇鄉附近試種。經過兩百年的發展，臺灣茶精益求精，茶的口味多元而富變化，最為人稱道的有文山包種茶、木柵鐵觀音、鹿谷凍頂烏龍茶、三峽龍井茶、鶴岡和魚池的紅茶、新竹的東方美人茶，以及阿里山、梨山和杉林溪的高山烏龍茶。所謂的“高山茶”是指海拔1000米以上的茶。高山茶的茶樹茶芽生長較慢，蘊涵的滋味豐富，有回甘的喉韻，很多人一旦喝了高山茶，就會念念不忘。

這裡介紹的當然只是中國茶之中的葷犖大者。中國茶葉界有句行話，叫做“茶葉學到老，茶名識不了”。聞名中外的名茶至少有百來種，光是普洱茶就可以寫好幾本專書，這裡就不贅述了。

那種茶葉好喝，這個問題真不好回答。一百個人心裡有一百個哈姆雷特，喝茶品飲茶都是很主觀的東西，每個人喜歡喝的茶不一樣，同一款茶不同的人品飲感受也不盡相同。

我喜歡喝武夷巖茶。

武夷巖茶特有的“巖骨花香”之巖香，它是生長在福建閩北武夷山國家自然保護區裡面的名樅，被譽為“臻山川精英秀氣所鍾，品具巖骨花香之勝”，特點是香氣馥郁持久、滋味濃而醇厚、香滑回甘、回味悠長，它是烏龍茶中的珍品。

巖茶，顧名思義，岩石中生長的茶，事實也是如此。它們生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經風化的礫壤具有豐富的礦物質供茶樹吸收，不僅滋養茶樹，而且巖茶所含的礦物質微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。

因為這種艱苦的環境，所以生長出來的巖茶更加別具一格，與眾不同，口感風味更能打動人。

巖茶的營養價值也很豐富，據中國預防醫科學院營養與食品衛生研究所實驗證實，武夷巖茶具有抗衰老,防癌,提高免疫力,防治心血管病,減肥和美容,保護泌尿器官,對消化器官的保健,對牙齒的保健,防止眼病,止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉澱有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內外損傷等功效。

至於武夷巖茶的高價，山頭，拼配，炒作等一些不良的，我覺得需要辯證看待，不盲目跟風，不聽信謠言，理智看待就好。

總之，喝茶，喜歡喝，就去嘗試，就去多喝，喝的次數多了自然就懂的分辨了。不用人云亦云，不用趕潮流追時髦，畢竟適合自己的才好。至於購買，可以根據自己的經濟情況來，自然是貴的相對好些，所以還是那句話，茶為上品，適口為珍。

我是廬山雲霧茶，新茶農，2017年接手自己老茶園，面積不大，我喝過很多茶葉，但是唯獨沒有一款能喝出廬山雲霧茶、“綠茶、紅茶”的味道來，說不出感覺，香氣特別，淳而不苦不澀，回甘清甜，也行是沒有喝到其它品種的好茶吧，或者是我喝自家的茶對茶本質熟悉…

本人是茶行業的從業者，我來談談我的感受。

首先可以確定，問這個問題的一定是剛開始學喝茶的初級選手，對於這種情況的朋友給大家一點建議：茶葉之中沒有高低貴賤之分，也沒有所謂的王者或者貧民，在中國就有幾百種茶葉，它們從分類上主要分為：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶。這些就是中國現有的六大茶類，它們各有特點，各有所長。

剛開始喝茶要多喝幾種茶類，只有喝過之後，才能挑選出自己喜歡的茶和適合自己的茶，沒有對比就沒有傷害。

給初級喝茶的朋友的幾點建議：

1、剛開始喝茶可以喝一些香氣高，滋味甜爽的茶，比如綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶等，這幾類茶口感更容易被接受，不會過於特殊。

2、剛開始喝茶的朋友，由於泡茶技藝不太嫻熟，建議先從綠茶或者白茶開始，尤其是白茶比較耐泡，滋味也比較淡雅，沖泡不當也不會過於苦澀，以至於對初級喝茶者造成心裡陰影。

3、建議初級喝茶者多喝幾款茶藝師泡的茶，因為泡茶師傅泡的茶會更好喝一些，首先確定自己喜歡哪一類茶，這樣才能堅持喝茶。

最後給大家總結一下六大茶類的特點，以便大家在選茶的時候作為參考：綠茶黃茶口感鮮爽，白茶口感淡雅甜爽，烏龍茶口感花香濃郁滋味厚重，紅茶香氣醉人湯色豔亮，黑茶口感具有陳年的發酵味，滋味醇厚。

關於茶葉的方面，在中國的每一個家庭裡，多少都會存在的。

關於哪一種茶葉好，不知你是指價值，還是指茶葉的品質？或者是說，哪種茶葉比較好喝？

價格昂貴的茶葉未必就是好茶，所謂的好茶是什麼？原汁原味的茶葉，沒有經過過分的加工和新增其他的化學成分。並且茶葉適口，這就是好茶。

不是每一種茶葉都適合個人的口味，但是每個人都可以喝很多種的茶葉，適口的就多喝一些，不很適口的權當品茶。

也就是說，你適合於喝哪種茶，並且哪種茶對你的口味，那麼，哪種茶就是你所謂的好茶。