營養價值：健脾開胃，去溼消腫，補而不燥。此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。一、苦瓜黃豆排骨湯的做法黃豆適量，胡蘿蔔，姜，鹽，油適量。排骨1斤，苦瓜半根，1、排骨斬成小塊，冷水下鍋，水沸後去血沫，撈出;2、苦瓜去瓤，切成方塊，胡蘿蔔去皮切塊，老薑去皮拍扁;3、黃豆浸泡3小時，鍋中水燒開後放入排骨，黃豆，胡蘿蔔;4、下入姜，煮沸後中小火煮半小時，放入苦瓜繼續煲煮15分鐘即可。二、黃豆排骨湯的營養價值與功效黃豆中含有大量的蛋白質，多種氨基酸，脂肪含量雖高，但膽固醇勺，暖磷脂含量也比較高。吃黃豆能夠，降低血脂，防止血管硬化，讓頭腦聰明，漸少女性更年期綜合徵，還能預防癌症，排骨中同樣也含有蛋白質，鈣質等營養物質，能夠促進骨骼發育。三、黃豆排骨湯的做法食材準備花生80克，黃豆50克，排骨1根，姜1塊，鹽少許。方法步驟1、排骨和花生洗淨，黃豆用溫水浸泡1小時，姜分兩份;2、鍋中水燒開，放入姜，排骨，煮幾分鐘後撈出洗淨;3、將排骨，花生和黃豆放入燉盅裡，加入適量的水，蒸煮4小時;4、出鍋後加入適量的鹽，即可食用。四、海帶黃豆排骨湯的做法食材準備排骨適量，黃豆100克，海帶250克，姜蒜，紅棗，枸杞適量，鹽，油適量。方法步驟1、將黃豆提前泡發，海帶也泡發洗淨;2、排骨洗淨後焯燙，然後再洗瀝乾;3、鍋中少許油放入生薑，然後倒入排骨翻炒;4、加入適量水，放入鹽，枸杞，黃豆，大棗和蒜;5、蓋鍋燒至至湯變色後加入海帶，然後撇去浮沫，小火慢燉;6、排骨燉爛之後加入少許鹽揭開。