1)橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，將其洗淨曬乾與茶葉一樣存放，可同茶葉一起衝飲，也可以單獨衝飲，其味清香，而且提神、通氣;(2)橘子皮具有理氣化痰、健胃除溼、降低血壓等功能，是一種很好的中藥材。可將其洗淨曬乾後，浸於白酒中，2~3周後即可飲用，能清肺化痰，浸泡時間越長，酒味越佳;(3)熬粥時，放入幾片橘子皮，吃起來芳香爽口，還可起到開胃作用;(4)燒肉或燒排骨時，加入幾片橘子皮，味道既鮮美又不會感到油膩;(5)橘子皮可以做成糖橘絲、糖橘丁、糖橘皮、橘皮醬、橘皮香等美味可口的食品。另外呢，老年人習慣性便秘也可用橘子皮治療。一種方法是:將橘子皮洗淨，曬乾，烘脆(或文火炒一下)，研成細末，每次服1克，一日3次。另一種方法是:將橘皮洗淨，切細，加白糖，蜂蜜適量，煮沸，冷卻後每次一湯匙，每日服3次。還有還有:將橘皮烘乾壓成粉末裝進玻璃瓶裡備用，在炒菜、做湯、蒸饅頭時，新增少量橘皮粉可調味;將橘皮放進冰箱，它的清香氣息能夠排除異味;將橘皮泡進熱水裡洗頭髮，如同用了高質量的護髮劑，頭髮會光滑柔軟;將橘皮泡在水裡用於澆花，這種花肥的特點是效果持久……<(1)治療咳嗽痰多:用料:陳皮9克，核桃1個，生薑3片。方法:水煎後服用。(2)治療胃痛:用料:橘絡3克，生薑6克，紅糖少許。方法:水煎後加入少量的紅糖服用。(3)治療慢性胃炎用料:幹橘皮30克，白糖少許。方法:將橘皮研成細末，加入白糖，空腹用溫開水沖服。(4)治療嘔吐用料:橘皮9克，大米50克，薑汁少許。方法:水煎後加少許薑汁沖服。(5)治療支管炎用料:橘餅30克，大蒜15克。方法:泡水代茶飲用。(6)治療燙傷用料:爛橘子方法:取適量塗於患於。(7)治療食慾不振、消化不良用料:幹橘皮3克，大紅棗10個。方法:用開水浸泡10分鐘，飯前代茶頻飲，可治療食慾不振飲用，可治療消化不良。(8)治療感冒咳嗽用料:鮮橘皮30克，水600毫升，白糖少許。方法:水煎成400毫升，加適量白糖趁熱喝200毫升，半小時後加熱再喝200毫升，笰次。提示:此法對於感冒引起的咳嗽有一定的療效。(9)治療妊娠發熱用料:橘子2個，黃瓜1個。方法:將二者洗淨後搗汁飲用，每日2-3次。(10)治療聲音嘶啞用料:橘子皮20克，梨2個。方法:將梨洗淨後榨汁。橘子皮水煎。將梨汁與橘皮湯混合後同飲，笰-3次。提示:此法對於急性喉炎、聲音嘶啞有一定療效。巧防暈車在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。巧治凍瘡將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。巧治慢性支氣管炎橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。巧治咳嗽用幹橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用:也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。巧治便秘鮮橘皮12克或幹橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。巧解酒用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。巧治睡覺磨牙睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。巧防止牙齒“酸倒”食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒“酸倒”。巧治乳腺炎生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。巧治口臭將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。巧解魚蟹之毒用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。巧治胃寒嘔吐將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。巧理氣消脹用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。巧治消化不良將50克橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。巧清肺化痰將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。巧治風寒感冒鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。巧提神開胃將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。巧治胰腺炎用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。巧降血壓將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。巧治腳沙蟲腳趾間被汙水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。鮮橘子皮泡水代茶飲不利健康

新鮮的橘子皮沒什麼作用，成熟的橘子皮才能做成陳皮泡水，能夠健脾祛溼、化痰止咳，還能調理食慾不振和消化不良等症狀。

新鮮橘子皮中揮發油含量較高，用其泡水，不但不能發揮它的藥用價值，還會刺激腸胃。另外，橘子皮表面附著有農藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質去除乾淨，所以最好不要用鮮橘子皮泡茶或泡酒。

做陳皮需要在太陽下將橘子皮風乾，然後存放於密封裝置60天~150天，用溼度為80％的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化，待果皮軟化後，將其捆綁固定、風乾，然後再放到太陽下曬乾，最後將其密封存放。

擴充套件資料

陳皮的分類

陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”。一般來說，陳皮果皮常剝成數瓣，基部相連或呈不規則碎片。外表面橙黃色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面黃白色，粗糙呈海綿狀，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束，質稍硬而脆，氣香，味辛而微苦。

而廣陳皮果皮則多剖成3至4瓣，基部相連，形狀整齊有序，厚度約1毫米。點狀油室較大，對光照視透明清晰，質較柔軟。但是不管是陳皮還是廣陳皮都以片大、色鮮、油潤、質軟、香氣濃、味甜苦辛者為佳。