一、崗位名稱：店經理

二、直接上級：分店投資商，總部連鎖營運總監

三、直接下屬：前廳經理、廚師長、財務會計、客戶部經理、後勤經理

四、本職工作：全面負責分店的經營、管理和組織。保證酒樓服務質量不斷提高，對完成投資商、總部整體工作目標負責。

五、工作職責：

1、負責制定酒樓年度工作，經營計劃並組織實施。

2、督導酒樓各崗位的日常運作，確保為客人提供優質服務。

3、與財務配合，進行有效的成本控制工作。

4、經常深入現場各崗位聽取彙報、檢查工作，從整體上保證所屬部門工作協調，以保證對客人的總體服務質量。

5、負責審定選單、菜譜、餐飲價格，監督檢查採購和財務月終盤點，宏觀控制經營費用和銷售、進貨情況。

6、負責與所在地主管部門的工作溝通、協調。

7、主持酒樓工作例會，完成上傳下達工作。

8、督導所屬部門人員培訓工作，評定直接下屬的工作績效，做好下屬人員的人事任免工作。

9、完成投資商或公司總部交辦的其他工作。

六、崗位職權：

1、根據酒樓員工的工資和獎金政策，對下屬具有獎懲權。

2、根據酒樓的人事政策，對下屬人員具有錄用選配、任命和除名的決策權。

3、根據總部工作要求及工作的具體情況對酒樓具體經營管理工作具有決策權。

4、對部門上報的申購、領用、加班、休假等有簽署權。

5、根據酒樓要求及市場行情對物品採購質量、價格的監督權。

6、根據酒樓規定折扣許可權有相應的折扣權。