豬肚雞的配料和做法材料豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許，做法1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨2.最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了3.將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘4.撈出5.用刀切成條狀6.雞肉洗乾淨後剁成小塊7.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨8.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘9.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右10.倒入一盒牛奶再開大火煮開11.最後加鹽、雞粉調味即可關火

配料：豬肚：1個、三黃雞：1只、純牛奶：100毫升、香葉、八角、大蔥、薑片、枸杞：適量、花椒：2撮、桂皮：1小截、白胡椒粉：1調料勺。豬肚雞的做法：1、豬肚、雞洗淨，然後分放入鍋中，加花椒、桂皮、香味、八角焯一下水，然後盛出備用。2、把焯過水的雞塞進豬肚中，然後用牙籤固定。3、把塞好雞的豬肚放入鍋中，然後依次放入所有調料。4、豬肚雞和調料放好後，倒入適量的純牛奶，大火煮開，轉小火燉2小時。5、2小時後把豬肚撈出來切片，雞切塊，再放入鍋中即可盛出享用。