竹菜板使用前處理方法如下：

　一、竹菜板使用前的消毒處理

　　1。用硬刷和清水刷洗竹菜板。竹菜板有整竹和拼竹之分，如果買的是小竹塊拼裝而成的菜板，要注意將菜板的表面和縫隙都清理乾淨;

　　菜板刷洗乾淨後可以採用以下幾種方法給菜板消消毒：

　　2。

開水消毒。高溫消毒是大家生活中都比較常用、也很方便的一種方法，將洗乾淨的竹菜板放入燒開的熱水中浸泡一段時間，再拿出來用水沖洗一遍，並晾曬;

　　3。蒸醋消毒。醋是有機溶劑，能夠使蛋白質變性，PH值超出了各種病原微生物的生存範圍，可以將醋和水混合在一起煮，利用醋蒸汽對竹菜板進行消毒滅菌;

　　4。

還有一種就是食鹽消毒。大家都有鹽吃多了會渴的經驗，這是因為食鹽透過滲透作用，會吸收細胞裡面的水分，使細胞脫水而死。所以第一次使用前，可以將竹菜板放入鹽水中浸泡一段時間，這樣既能夠消毒滅菌，又能保持砧板水分，不會太多、太快失去。一般來說最好是準備一個盆可以裝得下竹菜板又留有一些空隙，泡水時間以1個月左右為最好。

　　對於竹菜板的消毒有利用太陽暴曬的說法，其實這種方法要慎用。竹菜板不怕水，但怕乾燥，如果經常放在太陽底下暴曬，強烈的紫外線雖然可以殺死細菌，但長期暴曬造成的乾燥容易導致菜板開裂，這無疑又為細菌提供了新的場所。

　　二、竹菜板使用前的防開裂處理

　　1。

前期消毒處理進行後，準備一根木質小圓柱，直徑在5-10mm即可。然後再竹菜板的中央鑽出一個直徑與小圓柱直徑一樣的小孔，並將圓柱塞入小孔內塞緊;

　　2。將燒開的植物油均勻塗抹在竹菜板的每一面，讓油與竹菜板充分地接觸;

　　3。過一段時間後，如果發現竹菜板得表面出現更亮的光澤，說明油已經被菜板吸收，再用清水刷洗乾淨即可。