河粉一定是要乾的不帶湯的，因為有湯的話他會吸收水分；最好的話滴一滴油然後拌一下，這樣會讓它和水分格開；用保鮮盒子放好，最好放有一點點的鹽；裝箱的溫度保持在1到3度這樣更好

一、一般放一兩天就會變硬的。

二、溼河粉放進冰箱不會硬的儲存方法：

1.把溼河粉分成一個人食量的小等份。每一份用一個保鮮袋裝好，並打活結綁好袋口；

2.用平盤子裝好，不能堆積，放進冰箱冷藏室裡儲存，在兩天內食用完畢。

三、注意事項：

1.防潮溼：澱粉容易吸溼膨脹甚至腐敗發黴。因此，在儲存過程中必須保持乾燥，防止潮溼。如果在高溼度情況下再遇到高溫度，澱粉就有發生糊化的可能。所以一般室內溫度應保持在15℃以下，相對溼度不超過70％為宜，並注意通風。

2.由於澱粉吸水性很強，在吸溼的同時，吸收異味的效能也很強。所以，儲存時應防止與有異味的商品存放在一起。如果沾染上異味，可以進行晾曬，以減輕或消除異味。

擴充套件資料：

一、河粉是富含碳水化合物，構成機體的重要物質；儲存和提供熱能；維持大腦功能必須的能源；調節脂肪代謝；提供膳食纖維；節約蛋白質；解毒；增強腸道功能。

二、食療價值：

1.補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量；

2、安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺；

3、解毒：增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。