材料：大蒜

配料：鹽、水

工具：菜刀、蒜缸、菜板、空碗。

操作步驟：

1、將準備好的大蒜用菜刀拍幾下，剝掉外皮。

2、放下蒜缸中搗碎（使用此方法可以在搗的時候就適量加入鹽，增加摩擦力）。

沒用蒜缸的情況下，可以將剝好的蒜再拍幾下，然後用菜刀剁碎。

3、將製作好的蒜泥放入碗中，加入適量清水（最好是涼白開）、鹽（搗蒜泥的就不用加了，太鹹），攪均勻。

4、食用時直接盛出適量，加入到涼皮上即可。一次用不掉，可以找個密封的瓶子，放在冰箱，能儲存一週。

最近又開始降溫了，小孩子的抵抗力差，容易感冒、咳嗽，這時候的咳嗽一般都是風寒咳嗽。咳嗽分風寒咳嗽和風熱咳嗽，今天給大家分享的大蒜水適合風寒咳嗽。

取四瓣大蒜。大蒜味辛、性溫，入脾、肺經；具有消食、消積、解毒、殺蟲、暖脾胃的功效。治療寒性咳嗽、腎虛咳嗽效果非常好。

把大蒜用清水沖洗一下，白皮變軟後把它剝掉。

把剝好皮的大蒜用刀背壓扁。

取滿滿的水一碗，然後把拍扁的蒜放入碗中，浸泡兩三分鐘後倒入鍋中煮。

大蒜水煮至10分鐘後放入適量冰糖繼續煮10分鐘。

這樣煮好的大蒜水差不多有半碗，把大蒜去掉只喝湯。大蒜水要趁熱喝吆。