“肚肺湯”是長治城內的街頭小吃，主料用豬內臟的肚、肺加手擀麵條製成的湯食。其湯白料鮮，清氣衛生，香味醇厚，面滑肉嫩。素有“每晚喝碗肚肺湯，養血益目治哮喘，補氣止咳治胃寒，好似神仙過個年”的美傳。改革開放以後，“肚肺湯”成了市場上的搶手貨，賣者不下幾十家，魚目混珠者有之。十幾年來為將正宗的肚肺湯於眾見面，長治市愛吃佬客和長治市名吃研究會專家、學者共同探討、品嚐，還是長治市東街楊家小吃店楊海生師傅製作的“肚肺湯”出人頭地。長治市小吃幾次比賽他製作的“肚肺湯”均獲第一名。所以2001年被長治市名吃研究會授予《上黨名吃》稱號。2002年參加“汾酒杯”山西省麵食、小吃比賽，他現場製作的肚肺湯榮獲《山西名吃》稱號。2003年他製作的肚肺湯參加了中國·太原國際麵食節比賽，又榮獲國際“金獎”。
“豬湯”是長治縣蔭城鎮、八義鎮、韓店鎮一帶民間百姓喜歡的一種早點湯食，主要原料取之豬的頭、蹄和內臟。湯潔料淨，味香醇正，餅軟肉嫩，清口不膩。具有早點豬湯一碗腦清明目解饞，強骨補虛提神，通乳解毒去風的功能。“豬湯”在長治縣民間老少皆食，貧富願嘗，而其他地方客商即食之不慣，故為地方一種特色小吃。1999年蔭城李春生製作的“豬湯”在長治市“兩會一節”小吃比賽中榮獲第一名，2002年長治市舉辦的推行地方特點飲食文化比賽活動中，李春生師傅的“豬湯”榮獲最佳品種獎。2004年他製作的“豬湯”又被山西省烹飪協會評為《山西名小吃》稱號。
“肚肺湯”、“豬湯”同用的是豬身上邊腳料做的湯，可是特色風味不相當。一種出自長治市街頭小巷，一種出自長治縣鄉村民間。二者同是湯，用料做法不一樣，一種用頭蹄，一種用內臟。二者湯色皆白，味道醇香，可是所放調味品各有特色。“肚肺湯”配的是：花椒、大料、蒜苗段，“豬湯”不配香料只放鹽。二者出售分早、晚，做法相似有長短。 傳說呂洞賓和鐵柺李二位神仙從中原來到太行山雲遊，看見四周猶如仙境一般，二仙讚歎不已。當他們走到平順地界時，忽然看見了一頭山豬，在山坡上的土裡亂拱，二仙童心未泯，想看個究意，見山豬拱過的地方，黑土疏鬆，油光發亮，土裡長著一種似豆秧的東西。鐵柺李把它放在口中，邊嚼邊跟著呂洞賓趕路。走過了一程，呂洞賓氣喘吁吁，回頭再看鐵柺李，卻神情如常，緊緊跟隨。途中他遇見一樵夫，樵夫說：“這是一種神草。傳說古時上黨郡有戶人家，每晚都隱約聽到人的呼叫聲，但每次出門看望，卻始終不見其人。在一個深夜，主人隨聲尋覓，終於在離家一里多遠的地方，發現一株不平常的形體和人一樣的植物，因出在上黨郡，所以叫“黨參”
“肚肺湯”是長治城內的街頭小吃，主料用豬內臟的肚、肺加手擀麵條製成的湯食。其湯白料鮮，清氣衛生，香味醇厚，面滑肉嫩。素有“每晚喝碗肚肺湯，養血益目治哮喘，補氣止咳治胃寒，好似神仙過個年”的美傳。改革開放以後，“肚肺湯”成了市場上的搶手貨，賣者不下幾十家，魚目混珠者有之。十幾年來為將正宗的肚肺湯於眾見面，長治市愛吃佬客和長治市名吃研究會專家、學者共同探討、品嚐，還是長治市東街楊家小吃店楊海生師傅製作的“肚肺湯”出人頭地。長治市小吃幾次比賽他製作的“肚肺湯”均獲第一名。所以2001年被長治市名吃研究會授予《上黨名吃》稱號。2002年參加“汾酒杯”山西省麵食、小吃比賽，他現場製作的肚肺湯榮獲《山西名吃》稱號。2003年他製作的肚肺湯參加了中國·太原國際麵食節比賽，又榮獲國際“金獎”。
“豬湯”是長治縣蔭城鎮、八義鎮、韓店鎮一帶民間百姓喜歡的一種早點湯食，主要原料取之豬的頭、蹄和內臟。湯潔料淨，味香醇正，餅軟肉嫩，清口不膩。具有早點豬湯一碗腦清明目解饞，強骨補虛提神，通乳解毒去風的功能。“豬湯”在長治縣民間老少皆食，貧富願嘗，而其他地方客商即食之不慣，故為地方一種特色小吃。1999年蔭城李春生製作的“豬湯”在長治市“兩會一節”小吃比賽中榮獲第一名，2002年長治市舉辦的推行地方特點飲食文化比賽活動中，李春生師傅的“豬湯”榮獲最佳品種獎。2004年他製作的“豬湯”又被山西省烹飪協會評為《山西名小吃》稱號。
“肚肺湯”、“豬湯”同用的是豬身上邊腳料做的湯，可是特色風味不相當。一種出自長治市街頭小巷，一種出自長治縣鄉村民間。二者同是湯，用料做法不一樣，一種用頭蹄，一種用內臟。二者湯色皆白，味道醇香，可是所放調味品各有特色。“肚肺湯”配的是：花椒、大料、蒜苗段，“豬湯”不配香料只放鹽。二者出售分早、晚，做法相似有長短。 傳說呂洞賓和鐵柺李二位神仙從中原來到太行山雲遊，看見四周猶如仙境一般，二仙讚歎不已。當他們走到平順地界時，忽然看見了一頭山豬，在山坡上的土裡亂拱，二仙童心未泯，想看個究意，見山豬拱過的地方，黑土疏鬆，油光發亮，土裡長著一種似豆秧的東西。鐵柺李把它放在口中，邊嚼邊跟著呂洞賓趕路。走過了一程，呂洞賓氣喘吁吁，回頭再看鐵柺李，卻神情如常，緊緊跟隨。途中他遇見一樵夫，樵夫說：“這是一種神草。傳說古時上黨郡有戶人家，每晚都隱約聽到人的呼叫聲，但每次出門看望，卻始終不見其人。在一個深夜，主人隨聲尋覓，終於在離家一里多遠的地方，發現一株不平常的形體和人一樣的植物，因出在上黨郡，所以叫“黨參”