配　　料: 雞胸肉500g,蒜1瓣,大蔥1小段,培根150g,小洋蔥15個,蘑菇200g 油2大匙,黃油 2大匙,鹽 　適量,胡椒 適量a)番茄醬 100ml,紅酒 400ml,雞湯 300ml,混合香草 1束)黃油1大匙,鹽半小匙,糖 1小匙操　　作:1）雞肉切成小塊，撒上鹽、胡椒，拍上小麥粉，用平底鍋加1大匙油、2大匙黃油將雞肉煎上色.2）另用鍋加1匙油，炒香洋蔥末和蒜片，加入1）中，加上a)的調料，中火煮15—20分鐘.3）加入培根、小洋蔥、蘑菇煮10分鐘.4）撈出雞肉，再煮10分鐘，用鹽、胡椒調味，再放入雞肉拌勻即可.

主料：大米、雞腿。輔料：柿子椒1個、土豆1個、甜玉米1小把、西芹半根、春筍適量。調料，食鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白砂糖適量、紅酒1杯。 做法：1.雞腿去皮切塊，加入鹽、料酒、胡椒粉和蔥姜醃製入味。 2.土豆洗淨切塊，青椒、洋蔥洗淨切片，西芹洗淨切段，甜玉米洗淨備用。 3.大米淘洗乾淨後先浸泡一會，我還準備了些春筍。 4.鍋裡熱油，先放洋蔥翻炒，接著土豆翻炒，放入雞肉翻炒至發白。 5.再放甜玉米和春筍翻炒，倒入瀝乾水分的大米翻炒到顏色變透明，這時倒入一杯紅酒，如果紅酒不能淹沒材料，還需要要新增些清水，最後的水量要能沒過所有材料。 6.煮開後轉小火煮至米粒軟爛，中途要不時的翻炒，防止粘鍋。如果水分幹了而米還沒熟，再加些開水繼續燉。 7.最後放入西芹和青椒翻拌均勻，再加些鹽、糖、胡椒粉調味即可。