我一般會這麼吃

1.早餐吃麵包然後喝牛奶或咖啡，方便省事。但麵包應注意選擇全麥麵包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經氫化形成一種反式脂肪酸已被證實和心臟血管疾病有關，經常食用對健康不利。 2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳，是比較適當的選擇。如果有時間，準備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養會更均衡。 3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。 4、傳統的燒餅、油條配豆漿怎麼樣？燒餅香酥可口，是因為製作時加了很多油，豆漿也屬於中脂性食品，這種組合的油脂量實在遍高。油脂過多，讓多數營養師對這類早餐評價低。 5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會新增防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類製品就比較好了。 6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的選單裡最好。但不建議喝果汁，熱量太高。

因為現在大多數年輕人都是上班族，壓力大、生活節奏快，大部分早餐都會選擇在外面吃，比如包子、油條、煎餅、麵條等！

每天早上起來，吃上一頓既快捷又營養的早餐，就是關愛自己的開始哦。尤其很多OL，她們總是在外面搞定自己的早餐甚至是一日三餐。你知道，不吃早餐人會很快衰老的，還有，不良早餐還會導致發胖。所以，關愛自己就從關心早餐開始。

第一道早餐譜：脫脂牛奶一杯，烤全麥麵包兩片，番茄一個。

牛奶前一天就買好，放在冰箱裡。如果你是上班族，全麥麵包可以到超市買包裝好的。如果你是家庭主婦，建議自己來烤，番茄可不能少哦，它的營養價值不可低估！蕃茄裡含的西紅柿紅素，能夠大幅減少患癌的機率呢。而且，蕃茄也是最佳的維他命C來源。有人覺得全麥麵包好難聽，一定要吃哦，每天食用燕麥可以減低膽固醇，降低血壓，大有益處吶。而且牛奶也要會喝才能有營養。喝牛奶最好不加糖。否則，不但不易被消化吸收，還會滯留在消化道中，影響腸胃功能。牛奶可加熱，但不要煮沸。因為煮沸後，有的維生素會被破壞，而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱，不易被人體吸收。正確的方法是：先吃麵包等，再喝牛奶，這樣會使營養更加平衡。

早餐是一日三餐中的最重要的一頓飯，從質量上來說，要有足夠的蛋白質，牛奶就完全可以提供一天所需的蛋白質了。從數量上來說，不少於一日三餐總量之30%。所以，早餐一定要吃好。

可是，有的人就是不喜歡喝牛奶怎麼辦呢？沒關係，且看第二道早餐食譜：銀耳蓮子粥一碗，用低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做三明治一份。西餐裡叫三明治，中餐就叫肉夾饃啦。所謂“營養早餐”，應包括以下4種食物，最好不少於3類：

1、穀類食物——麵包、米飯（粥）或饅頭

2、動物類食物——雞蛋或肉類

3、牛奶或豆漿等大豆製品

4、新鮮蔬菜和水果

這一道早餐也充分滿足營養的要求。而且，早上起床很晚也沒關係，衝上一碗蓮子粥，然後去化妝，保證你15分鐘內吃完。不吃？要減肥？那可不好，而且，適得其反呢。營養專家發現，有些人肥胖並不是單一的營養積累，在很大程度上是因為飲食中缺乏能使脂肪轉變為能量的營養素。早飯是人們在午前進行活動、提高效率的重要能源。如果沒有吃好早飯，攝取的營養不夠充分，就會使人無精打采，注意力難以集中。日久天長，你的身材就會發胖。通常男性一天約需1800—2000卡，女性約1600—1800卡，平均下來，一餐約佔三分之一的熱量。早餐是高熱量的，在吃完之後，燃燒脂肪的速度就會降低，再配合低熱量的午、晚餐，脂肪就不容易囤積。而早餐不吃或吃得太簡單的人，根本無法提供足夠的熱量和營養，精神也會比較差；等到午、晚餐的時間，脂肪消耗的能力變差，而又吃進高熱量的食物，結果是吃進的熱量比消耗的熱量多，人當然容易變胖。

第三道早餐食譜是：小餛飩一碗，五香茶葉蛋一個。主食類首選燕麥片或粟米片等以五穀為主的食物，因為它們含有適量的蛋白質、維生素和礦物質，其次是選含有豐富纖維素的食物。 這樣才能做到“主副相輔、幹稀平衡、葷素搭配”。

另外，還有幾款家常早餐也一併送上：

例一：紅糖麻醬花捲，豆奶，五香鵪鶉蛋，清拌萵筍葉，八寶醬鹹菜。

例二：金銀卷，牛奶，鳳尾魚（或豆豉魚，或五香薰魚，酥鯽魚），油鹽拌兩樣（胡蘿蔔、綠豆芽），腐乳。

例三：饅頭，蛋糕，牛奶，煮雞蛋，香菜鮮蔥拌豆乾，泡菜。

例四：紅棗黃玉米粉發糕抹麻醬，大米粥，鹹鴨蛋，拌香乾柿子椒，辣鹹菜絲。

例五：豆沙包，牛奶，西式煎蛋（雞蛋、洋蔥末、鮮蘑末、火腿腸末），炒蝦皮（蝦皮、香菜、蔥丁），拍黃瓜。

人類的大腦及神經細胞的運動必須靠糖來提供能量，而早餐所供給的熱量要佔全天熱量的30％，因此應吃一些澱粉類食物，比如饅頭、麵包、粥等。蛋白質食物：人體要維持充沛的精力，早餐就要食用一定量的蛋白質。因此，早餐中應該有雞蛋、肉鬆、豆製品等食物。早餐中最好有些涼拌蔬菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。這樣，可以充分補足維生素。

假如你某一天實在無暇顧及早餐，肚子空空就出了家門，你幹萬不要縱容自己的腸胃受到飲料、甜餅乾、巧克力、熱狗之類“垃圾食品”入侵。應急也要選擇健康的快捷食物。你不妨在自己的辦公桌中騰出一個小抽屜，速溶的營養強化麥片、杏幹、葡萄乾、香蕉片海苔、紅薯乾等健康食品隨時充當應急的角色。如果能再備上一盒保鮮包裝的低脂牛奶或純果汁就更好了，當然，能從家裡帶一個水果也不錯。

要減肥也要營養，如果你有更好的早餐食譜，一起分享啊。

營養早餐食譜

（一） 肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐乾。

肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿蔔。

豆沙包：麵粉．赤豆沙．果脯．豬油。

芹菜豆腐乾：芹菜．豆腐乾絲．茭白絲．香菇。

（二）

燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。

燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿蔔末．香菜。

菜肉包：麵粉．肉末．醃小白菜．豆腐乾．香菇。

什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。

（三）

黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆乾。

黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。

鮮肉小籠：麵粉．肉末．冬筍．香菇。

苣筍豆乾：苣筍．豆腐乾．胡蘿蔔．香菇。

（四）

皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。

皮蛋粥： 粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。

果醬包：麵粉．果醬．核桃．牛奶。

雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿蔔。

（五）

菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。

菜肉餛飩：麵粉．肉末．醃小白菜．香菇．姜。

白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄乾。

鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。

（六）

牛奶果羹，鮮肉青團，牛肉土豆丁。

牛奶果羹：牛奶．蘋果．桔子．葡萄乾。

鮮肉青團：糯米．青菜汁．肉末．香菇．冬筍．火腿末。

牛肉土豆丁：牛肉．土豆．胡蘿蔔．圓椒。

小孩子都是比較貪吃的。在上學的路上，男孩子拿著在父母那裡討來的零花錢，看著散發著誘人香味的路邊攤，總是會買一些來吃。

路邊的早餐攤，其中大部分是廣東小吃餛飩。仔細煮骨湯碗，灑上蔥花湯，一勺，一個餛飩煮熟，拿起碗，蔥漂浮在碗餛飩，一個一個三三兩兩地躺下，是非常好看的。這時，湯、白蔥、蔥、醬紅、鮮骨湯、豬油和餛飩的味道，細膩而細膩地生活在這小碗餛飩中

今天，薄利多銷的餛飩隨著市場經濟的逐步發展，現在已經不僅僅是偶爾念舊的時代。但是現在社會加快了物價上漲的步伐，想喝一碗湯作為當年辛苦燉煮的工作緩慢而刻意做成的餛飩，是拿不到的。偶爾遇見，那湯，那餛飩，那份心情，遠不是一年的滋味。



餛飩

那樣的話，我們來自己動手吧！ 只要舀一碗好的當歸雞湯來做湯底，想吃什麼，就吃什麼，這就是生活。

材料：一個玉米、大白菜2piece、一塊雞肉、一種蛋白質、油量、醬油用量、含鹽量。

步驟：1、將雞胸肉洗淨切碎，加入蛋白質；2、切粒、加適量鹽的玉米和大白菜；3，一匙油；4、一匙醬油；5、攪拌；6、準備餛飩皮，當然你也可以自己動手揉麵；7、就緒元件；8，煮一鍋水，放入餛飩；



雞胸



2。切粒、加適量鹽的玉米和大白菜



3，一匙油



加醬油



5、攪拌



6、準備餛飩皮，當然你也可以自己動手



7、就緒元件



8，煮一鍋水，放入餛飩



餛飩出鍋

做餛飩需要一些技巧，要想做一碗味香色美的餛飩，需要下一番功夫。下面是幾種包餛飩的技巧。

貓耳朵餛飩



貓耳餛飩是很常見的餛飩包法，特點是出來皮薄餡大。

步驟：1、在餛飩皮中間準備好肉餡；2、尖角對摺並粘緊；；3、將兩邊的角順著手指向裡折；4、將兩個角完全重疊粘牢，像貓耳朵的餛飩超可愛！

元寶餛飩

形狀似元寶，也是最不露餡的包法。



步驟：1、將肉餡放在餛飩皮中間；2、把餛飩皮一邊向裡卷，把餡完全捲起來；3、把皮兩邊壓緊向餡中間包起來，讓兩邊的皮粘在餛飩上，完成以後就能下鍋了。

小方混沌



方形餛飩更適合，喜歡吃勁道餛飩皮的朋友

步驟： 1、在餛飩皮上放入餡料；2、將一個尖角向皮中間包住餡；3、將兩邊的餛飩皮疊在一起；4、把最後的角也疊在上面包緊就完成了，這樣做餛飩皮稍厚，卻勁道十足。

團圓餛飩



顧名思義就是餛飩圓滾滾，怎麼煮都不散餡

步驟：1、將餡料放在中間偏下；2、下面的一邊餛飩皮向上卷，完全捲住餡料留一個小邊；3、將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起；4、粘牢以後就成了一個圓餛飩啦，過年包團圓餛飩最好了。

雲 吞



雲吞包起來最快最簡單，也是吃法最多的餛飩，清湯、麻辣和煎炸都能勝任

步驟：1、將餛飩皮放在手心中間加餡料；2、順勢將筷子往下擠壓手掌上合；3、再將餛飩皮邊全部擠在一起；4、按壓緊實粘好，炸一炸味道更香哦。

蓮花餛飩



蓮花餛飩顏值超高的餛飩包法。

步驟：1、在餛飩皮上放好餡料以後；2、將兩邊交錯疊起來粘緊；3、把沒有開口一邊的兩角向中間疊，疊在一起粘緊就像一朵美麗蓮花。

對餛飩的要求:1、一般都用豬肉，我是為了減肥買了雞胸肉，蔬菜按個人口味選就好；2、蛋白使肉有黏性，包的時候不會散開，同時會讓肉質更滑；3、雞湯可以晚上熬好放冰箱冰格冷藏備用，上班一族的更加省時間；4、餡不用放太多，多了則包不住且容易散開，且猶如吃肉球；少了則猶如吃麵片。

餛飩是中華傳統美食，已經成為人們生活中必不可少的一部分。工作之後喝上一碗餛飩，這生活美滋滋。自己動手試試吧！

對於大多數上班族及學生黨來說雖然作息規律有所不同，但飲食方面卻也是大相徑庭的。

上班族：

對於早上的”黃金時間“真可謂是分秒必爭啊，能多睡一秒就絕不起來。至於早餐？小區門口、單位附近，來得及的手抓餅、飯糰、煎餅、小籠包子、豆漿油條、醬香餅、生煎等等見天的辦公室裡來齊全。

來不及的也就不吃了。或者點個外賣，又或者早早地就讓來得早的同事帶，反正也逃不出那幾樣。

學生黨：

基本都能保證好每天的三餐水平，學校食堂必定是下課鈴後大家爭先恐後去往的地方。早餐：蛋餅、豆漿、油條、各色包子、饅頭、雞蛋、粥、蛋炒飯、雞蛋羹等等等等。即使是走讀生也無外乎這些。

當然也有自力更生的，早睡早起作息規律，飲食也自認為營養豐富的：牛奶、麵包、三明治、麵條、鍋貼、各色粥類、捲餅等等。

你會發現，華人的早餐大抵都是這些高碳水食物，種類繁多，花樣百出。

而現今已有一批新新年輕人，他們更早的意識到飲食健康的重要性。他們習慣把起床的時間與第一餐的飲食時間拉長，控制自己的飲食節律，儘可能的把一天的餐時控制在8小時內，其餘時間只喝水或者0糖/低糖飲料。

飲食結構上也以低碳高脂為主，而且還要保證食用的都是優質的脂肪（深海魚類、堅果、牛油果）及富含膳食纖維的蔬菜（大部分的綠葉蔬菜）以及低果糖、低升糖水果，還有適量的優質蛋白（雞蛋、新鮮魚蝦等）。對於會促使血糖飆升及促進生脂的高碳水（糖類化合物）他們是拒絕的，會在日常進行嚴格把控。

低碳水飲食是時下健康飲食的風向標，對於健康有著諸多方面的好處，比如，能有效促進燃脂、減重，預防心腦血管疾病及代謝性疾病（比如，肥胖、脂肪肝、及2型糖尿病）等等。低碳水飲食是一種趨勢，而低碳水代餐食品也正迎合了這部分人的需求，日益成長。

牛奶+麵包 or 豆奶+肉包 or 果蔬汁+全麥麵包，或者黑米粥、玉米粥，和柳州特產螺螄粉，街邊攤6-7塊錢就可以了啊！但前提是你要起得早，而且一兩螺螄粉對於早上也是挺撐的。

在有地鐵的一、二線城市上班，如果不是租住在公司附近，其實很多上班族都是匆匆在地鐵口買點食物完事，但是地鐵裡又不好吃東西，一是人多，二是很多地鐵嚴禁吃東西。所以早餐質量難以保證，快速吃下大量食物對胃也是一種負擔。

對於比較注重健康和儀式感的年輕人，他們選擇在來到辦公室後開始吃東西，事先在公司就放好了水果乾燕麥片，奶粉，或者薏米、紅豆、黑芝麻、黑米磨成的代餐粉，配上自己的乾糧就能完美解決早餐問題，並且飽腹感可以一直持續到中午。

不同的國家有不同的吃法，就比如說在我們中國，早晨有時候吃油條喝豆漿，有時候吃包子和粥，而在外國新加坡：喜歡以魚粥當早餐。

泰國：上班族吃牛肉米粉；農民則食潮州粥，以炸花生佐餐。

南韓：喜歡用牛骨或牛肉髒東加熱飯作早餐，富有人家則在湯內加牛肉片。

蒙古：往往喝羊骨湯，再加麵食。

日本：多是把隔夜吃剩的飯加上水重新蒸或煮做成粥飯，並加入一個雞蛋，兩條蘿蔔乾。

德國：主要是麵包，黃油，香腸，果醬和咖啡。

法國：從一個大面包上切下幾片，抹上黃油，再加一杯咖啡；有的人還喝牛奶，吃巧克力等。

英國只吃麵包喝加奶咖啡。英式早餐有烘鬆餅，烤麵包片配果醬，果汁，咖啡或奶等。

義大利：多吃各種風味的麵條，如雞汁面，烤肉面，牛排面等;也有人吃的早餐與英·美·法等華人相似。

奧地利：熱衷於吃甜味早餐，有甜度不一的麵包圈，橙汁和甜咖啡，果醬等。

俄羅斯：一般為麵包（包括白麵包和黑麵包），煎雞蛋，茶，咖啡，酸奶等。 羅馬尼亞：一般是麵包，香腸，乳酪等；有的人喝牛奶和咖啡。

巴西：早餐大多喝咖啡，還吃法式麵包和牛肉。

平常上班就在外面吃，豆漿，豆腐腦，胡辣湯，粥，小籠包子，油條，醬餅。不上班的話就自己在家隨意做點麵條，蒸點雞蛋羹等很隨意的東西

早上時間很趕，經常在車上看見吃早飯的，一般就是荷葉餅，雞蛋餅，包子，豆漿啥的。

現在能在家裡自己做早點吃早點人已經非常少了。

我相信自己算屬於大多數年輕人的範疇，所以我也有發言權。

早晨時間很緊（其實是自己賴床把時間耽誤了）到早點攤前，會很快的先掃一眼幾個攤位，選擇排隊人最少的一個，這就看運氣了，有時候選擇大餅夾一切，我們習慣這樣叫，就是把所以能油炸的東西炸好，放在大約一個半巴掌大小的餅裡捲起來，這個葷素搭配，種類還很多，就是價錢要比油條豆腐腦之類的貴一些，有時候是煎餅果子攤位人少，加2個雞蛋1個薄脆也很快搞定，也有賣肉夾饃的，但是我不太得意這個，人最多的肯定是油條攤位，畢竟它的種類多，一般的有油條，薄脆，荷包蛋，炸糕，豆腐腦，豆漿，小米粥，黑米粥，八寶粥，嘎巴菜，畢竟種類多，可供選擇的東西就會多，而且油條攤位大多提供桌椅板凳，來供客戶坐下來吃，那樣吃的人肯定會多一些

大多數年輕人的早餐選擇是以他家樓下或者單位樓下的早點攤或者連鎖超市為主的，例如早起下樓等車的時候看見什麼買點什麼，煎餅，包子，豆漿，很少有慢下來吃完的，多數是打包帶走。

然後如果有一天起的太晚，只能直接上車，到單位樓下再尋覓一下，看哪家攤位人少，老闆動作利索，一眼就要掃射出來，然後跑過去，問老闆哪個最快，例如包子打包好的，豆漿打包完的，立刻帶走。

或者小超市裡的三明治，茶雞蛋，杯裝的粥，選個不是很粘稠的，也不至於稀的像水，無法飽腹。快，不難吃，掃碼，這一圈操作可能也就五六分鐘就能完成，年輕人用在早餐的時間可憐之至。

有個美國留學生曾對華人用餐時間做過研究，說華人一天用餐時間是美華人的二倍，可能美華人一天用2小時吃三餐，但華人，部分人用到4個小時吃三餐，我想這個結果一定不包括中國年輕人，因為中國年輕人還是很勤奮的，一天中花費最多的時間是在工作中，而比較吝嗇給早餐。努力的中國年輕人可能只有過了四十，五十歲才會意識到早餐的重要意義。

沒辦法，生活所迫，讓他們沒時間休息，沒時間慢下來享受巷子裡的早餐店中的一碗熱豆腐腦，因為畢竟和豆漿相比，豆腐腦不能急著就進嘴。

我一般是牛奶加麵包，基本上早餐店都能滿足我，不過我還是覺得在家吃完早餐出發比較好。買一些餅啊什麼的方便快捷，自己搭配挺好的。