1.蝦仁用料酒澱粉醃製片刻,火龍果取出果肉切丁,黃瓜切丁

2.鍋中熱油,放入蔥花炒出香味,放入蝦仁翻炒片刻

3.放入黃瓜翻炒,放適量食鹽,倒入少量料酒繼續煸炒

4.出鍋前倒入火龍果丁,翻炒均勻即可

這個菜是清淡口味的特別簡單，蝦仁用一點點鹽和生粉醃製幾分鐘。火龍果切成小粒，在搭配一點青豆米，胡蘿蔔粒，，把青豆胡蘿蔔，煮熟撈起來，鍋裡放點油把蝦米炒熟，放入配料和火龍果，給點調理，最後溝點芡粉，就成功了，顏色明亮，搭配青豆，胡蘿蔔好看又營養。如果覺得有幫助點個關注唄！

材料：主料、蝦仁200g、火龍果半個、西芹100g、黃瓜半根。配料：食鹽5g、糖、料酒、雞精、水澱粉、澱粉適量。

步驟：

1、蝦仁去殼，去沙線，洗淨，用鹽，料酒，澱粉，拌好入味.

2、火龍果洗淨切開取肉，並切小塊待用，西芹洗淨切斜片，黃瓜切丁備用。

3、西芹放開水焯1分鐘撈出。

4、鍋裡放油，油熱後放蝦仁炒2--3分鐘，放入料酒去腥，放西芹、黃瓜炒均勻後加入火龍果煸炒一下後加入鹽、糖、水澱粉、雞精出鍋即可。

龍果蝦仁怎麼做？

火龍果炒蝦仁是一道網紅菜，剛巧我們食堂大廚還做給我們吃過。個人覺得呢！這道菜一定要做的漂亮一點才好，可以加一些顏色比較鮮豔的配菜在裡面，這樣就更加完美了。

《火龍果炒蝦仁》的做法

準備材料

蝦仁 火龍果 蔥 姜 料酒 澱粉 鹽 雞精 胡蘿蔔 青豆 核桃仁 香葉（根據自己需要加一些堅果）

製作步驟

蝦仁去蝦線，倒料酒、蔥、姜、澱粉醃製二十分鐘。火龍果對切，把果肉挖出來，火龍果皮不要扔掉，一會可以盛蝦仁。火龍果、胡蘿蔔、蝦仁切丁。鍋熱下油，放薑絲和香葉爆香一下，倒入蝦仁、胡蘿蔔、青豆滑炒。蝦仁變白放火龍果、核桃仁等堅果，放鹽、雞精過油顛鍋，即可出鍋。可以裝盤也可以裝入火龍果皮。注:

這道菜你可以試著放到冰箱裡，冰一下在吃。或者直接做成冷盤，蝦仁直接換成醉蝦，或者蝦仁直接用高度白酒醃製，胡蘿蔔丁焯水，青豆用熟的，加鹽、醋、生抽、雞精、火龍果直接拌成冷盤，味道也是不錯的。

這道菜吃的就是清新爽口，也是比較流行的網紅菜，十個網紅菜八個坑。那麼這道蝦仁火龍果你認為是坑嗎？如果還不知道，那就趕緊動手做一次。