1. 豬肉剁成末，豆芽切成小段，胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳、粉絲 幹蝦米都切碎，和姜蔥末一起加一個雞蛋攪拌均勻。用魚露和生抽胡椒調味。魚露和生抽都很鹹，不用再加鹽了 2. 燒一壺開水，倒在一個口比米紙略大的鍋裡。把米紙迅速從熱水裡過一遍。這個時候米紙還是脆的，稍微等一等。鋪上餡 米紙軟化後捲起餡料待用

材料主料：高筋粉300g輔料：水200g做法和麵：水分次加入高筋粉中，先攪拌成綿絮狀。2、最好麵糰要軟一點，盛一碗冷水。蘸水按壓”：用手指蘸水，按壓麵糰。3、再手指蘸水，按壓麵糰，如此往復，直到麵糰變得更稀、更有筋為止。4、接下來就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住麵糰，醒發1小時。

5、醒發完成，倒去上面的水。向左轉|向右轉6、用手稍微揉一下面團，抓起麵糰，麵糰往下掉。7、摔面：將麵糰抓在手心內，使麵糰往下掉。8、再使麵糰摔到手心內，又使麵糰往下掉。9、重複來回摔麵糰，直見面團越來越上筋。10、麵糰上筋後，開小火，放不沾平底鍋，開始“一抹”（順時針轉一圈）。

11、立刻“一拉”，記住鍋溫度偏高的話，會使皮一起拉起。12、立刻“一蘸”，蘸去多去面煳。見沒有溼面時，很快用手拿起春捲皮即可。另外還有一個簡單的方法，就是上某寶那上面有好多賣的！向左轉|向右轉越南春捲皮多少錢一包這個價格不貴哦，一般超市都有賣的，淘寶也有，價格20左右吧！吃法：1。

將春捲皮放入溫水10秒左右，感覺皮子軟了就馬上拿出來。2。把已經浸軟的春捲皮攤開平鋪在磚板上，上面放上生菜、蝦仁、薄荷葉、黃瓜絲等。3。把這些材料放好後就開始卷吧~~~4。卷好後就可以直接吃了，蘸點魚露或是甜辣醬，非常清爽可口哦！（溫馨提示）：裡面的菜菜可以根據自己的喜好隨意調整，但是儘量挑選色彩繽紛的蔬菜進行搭配，色澤和營養都會好很多。