“東北的取暖期到了，可是暖氣還是沒有熱還在維修中，這麼冷的天吃點紅燒肉吧，增加點熱量。單放肉膩了點，再加點粉條，可以緩解肉的油膩，而且粉條吃起來也很香。”

用料主料豬肉500克粉條150克輔料蔥1根姜4片料酒1勺鹽2勺糖2勺生抽2勺植物油1大勺水適量花椒粉1勺大料1瓣香葉2片紅燒肉燉粉條的做法1.

五花肉洗淨切塊，蔥切段，薑切片，大料、香葉2片備好

2.

粉條用水泡上

3.

五花肉入鍋內焯水

4.

沖洗乾淨

5.

植物油燒熱，放入2勺糖，炒糖色

6.

糖色變深並且冒泡，糖色就炒好了，快速放入焯好的五花肉翻炒

7.

煸炒五花肉

8.

蔥、姜、料酒、花椒粉放入繼續煸炒

9.

再加入生抽

10.

壓力鍋內加入開水，把肉倒入壓力鍋，加鹽，大料、香葉，蓋上壓力鍋蓋子，高壓鍋噴氣時候開始計時，燉15分鐘

11.

加入粉條，再燉3分鐘

12.

粉條也好了，出鍋

13.

紅燒肉燉粉條，香而不膩

紅燒肉燉粉條成品圖烹飪技巧

燉粉條只需要3分鐘即可，時間長了粉條會太爛不好吃。加入壓力鍋內的是沸水，肉會軟糯好吃。