主要原料有豬肋條肉（五花肉）(200克)、春筍(125克)、鹹肉(200克)調料：小蔥(10克)黃油(5克)鹽(4克)味精(2克)做法1.將五花豬肉洗淨，煮熟，切塊；2.將鹹豬腿肉洗淨，分別切成塊；3.用砂鍋一隻，鍋內加清水、豬肉塊、鹹肉塊，用大火燒開；4.再加酒、蔥段，改用中火慢慢燜到肉半熟，再加入筍塊、鹽、味精，繼續熾熟透，撇盡浮沫，取去蔥段即成。

準備食材

鹹肉：用清水泡1小時，泡掉鹹味，冷水下鍋，加入黃酒，生薑煮開3分鐘，撈出洗淨備用；

排骨、瘦肉：切成小塊，加入黃酒，生薑煮開3分鐘，撈出洗淨備用；

春筍：含有充足的水分、纖維素含量很高的春筍；春筍焯水備用；

萵筍、腐竹：因為沒買都豆皮，用腐竹代替百葉結；

———開始製作醃篤鮮———

步驟1⃣️：熱鍋冷油下薑片爆香，下鹹肉、排骨瘦肉爆香；

步驟2⃣️：倒入砂鍋，一次性加入多一點的水，加料酒、蔥結，加蓋大火煮半小時，改中小火燉半小時，放入春筍；

步驟3⃣️：但萵筍、腐竹煮10分鐘左右，加適量白胡椒粉、蔥花，因為有鹹肉不用加鹽便可以出鍋了。

———出品圖———