備料：4個雞蛋 80克麵粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油　　微波爐蛋糕步驟：　　1.把蛋黃、牛奶、一半白糖、色拉油混合攪拌均勻。　　2.把麵粉和泡打粉拌勻，倒入蛋黃液中攪拌均勻。　　3.在蛋清中加入其餘白糖，倒入幾滴白醋，用4只筷子抽　　打8——10分鐘，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不　　倒。　　4.把蛋清分3次倒入蛋黃糊中上下輕輕攪拌，直至均勻。　　5.在微波專用盆裡倒入少量油，用手抹勻，再倒入混合好的麵糊,把盆輕輕磕幾下，讓大的氣泡震碎。　　6.將盆放入微波爐，高火7分鐘。把盆拿出晾一會兒，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出來了。　　=======================================　　做法二（較複雜）　　用料　　奶油乳酪180g　　安佳無鹽黃油50g　　消化餅乾100g　　魔芋粉1湯匙　　酸奶200g　　牛奶200ml　　雞蛋黃1個　　雞蛋清2個　　糖40g　　做法　　1. 現將黃油用微波爐高火30秒融化（也可在室溫下融化。），講消化餅乾壓碎，加黃油中攪拌。　　2. 將一湯匙魔芋粉（減肥中的MM常說的粉粉，開始時是想用魔芋粉代替果膠的。），緩緩加入牛奶中，邊加入邊攪拌，使之變得濃稠。靜置幾分鐘。　　3. 奶油乳酪隔水融化，攪拌至發泡，依次加入蛋黃、酸奶、白糖20g。　　4. 將濃稠了的牛奶加入奶油乳酪中，攪拌均勻。　　5. 將1中的黃油消化餅也加入奶油乳酪中，攪拌。　　6. 將蛋清打直乾性發泡，並將20g白糖分兩次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖後，用高速打至溼性發泡，再加入白糖，再用低速打至乾性發泡。）乾性發泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是乾性發泡了。　　7. 將蛋清分幾次倒入5中，左右或上下輕輕攪拌。　　8. 將混合好的原料放在微波爐裡，用高火加熱5分鐘即可。不要著急取出，等一下。蛋糕很勁道，很Q。

用料：草莓8個，可可戚風蛋糕胚8寸，淡奶油350克，細砂糖35克，小臺芒2個，藍莓8－10個，防潮糖粉適量，小青橘1個(可不用)。

可可戚風水果裸蛋糕的做法

1、準備工作做好，戚風蛋糕胚分割成3片，1個芒果切小塊蛋糕夾心用，1個芒果的二分之一切大塊，另一半切成裝飾芒果(蛋糕表面裝飾)，藍莓對半切，草莓洗好，對半切。

2、奶油加糖打到8分發，裝入裱花袋備用。(裱花袋內放置一個5齒裱花嘴)

3、蛋糕胚放到蛋糕底託中心位置固定好。(蛋糕底部可塗抹少量奶油，防止蛋糕來回轉動)蛋糕胚表面加上一層奶油，一層芒果，混合均勻。

4、蛋糕胚周圍用裱花袋擠一圈，(不用非常工整，裸蛋糕要的就是凌亂美)把第二片蛋糕胚放上，加上適量奶油芒果，混合均勻，蛋糕四周擠一圈奶油，蓋上第三片蛋糕胚。

5、蛋糕頂部擠滿奶油，把所有水果都放到蛋糕側面，頂部進行裝飾。

6、最後撒上一層防潮糖粉，插上一個星星蠟燭，水果裸蛋糕，完成。