1、第一種方法是，先準備一碗熱水，將淡菜乾全部倒入碗裡面，蓋上蓋子，泡個2小時候就可以了。

2、另一種方法就是，在碗裡面放入淡菜乾，倒入黃酒浸泡1小時，上籠屜蒸片刻也行。

3、最後還可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜乾20分鐘，然後後面就很容易清洗乾淨了。

4、浸泡完之後，每一個淡菜乾都用牙刷在水中或者流動水下洗刷刷，這樣就很容易沒沙子了。

淡菜乾的家常做法大全

淡菜蒸水蛋

材料：淡菜10粒，鴨蛋(雞蛋）2個，蔥1根，油適量，鹽適量，糖適量，水1/3碗

做法：

1、先清理淡菜，用冷水提前25分鐘泡軟

2、把淡菜或蔥切碎，蛋打勻，加1/3碗水

3、再加入淡菜，放油，鹽，糖，調味

4、倒入碟，水開後放入蒸4分鐘

5、4分鐘後再撒入蔥花蒸1-2分鐘即可完成

淡菜蘿蔔湯

材料：淡菜，蘿蔔，豆腐，枸杞，幹蘑菇，芹菜葉碎，色拉油，鹽，雞精

做法：

1、淡菜用清水浸泡1個小時以上

2、將泡好的淡菜去除雜質，洗淨

3、幹蘑菇泡發洗淨、枸杞沖洗乾淨、蘿蔔和豆腐分別切成手指粗細的條狀

4、炒鍋置火上，倒油（比平時炒菜的油稍微少一些），熱油下淡菜略微翻炒

5、加清水，大火燒開，水要一次加夠

6、移入砂鍋裡，中火燒開後小火慢燉30~40分鐘

7、在此期間，另起一鍋燒開水，將蘿蔔略燙後撈出

8、半個小時以後，將燙過水的蘿蔔和枸杞一起倒入湯中，燒開後再次用微火燉30~40分鐘

9、再將豆腐、蘑菇一起放入鍋中，加鹽、雞精，開鍋後再用微火燉20~30分鐘

10、灑上芹菜葉碎，即可上桌