學習西點的訣竅，其實無論是什麼的訣竅都不過是認真，努力，堅持，練習。除了這些以外還需要合理的計劃。

學習甜品計劃無外乎兩類創業型，業餘型。首先無論出於未來創業還是自己業餘玩玩。都應該先簡單的添置一下裝備。一臺烤箱，些盆，刮刀，一個電動打蛋器，（你一定不想打發雞蛋時打的手都斷了吧！） 原料如麵粉，雞蛋，糖，油這些都是常見的。也是做西點蛋糕的基礎你可以用這些先來做戚風和海綿蛋糕。你可以從做他們開始你的西點學校之旅。你可以學透過網路和書籍上的教程來進行自己學習。透過教程自己進行反覆的實操製作練習，製作完成後你可以先自己品嚐，覺得味道可以再拿給朋友吃。這樣只要你有足夠的恆心和毅力你一定能成為一個西點高手了。

那麼在你成為高手之前我先給你說幾個西點必須學會的基礎。

一：糕體制作 戚風海綿蛋糕的烤制，這是所有甜品蛋糕，慕斯的基礎。這個烤好了才有繼續做其它甜品的資本。我一開始也已經說過了要用它們來練手。

二：溫度 把控 在烤制戚風海綿蛋糕的基礎上要了解烤箱，尤其是自己的烤箱的溫度變化。每一臺烤箱的溫度變化都是不一樣的。 所以你要摸清你自己烤箱的脾氣。

三：抹面 這是一個考驗耐心和磨時間的工作。更是一個蛋糕的門面主體，所有漂亮的裝飾和點綴都要從這個開始。抹面沒有捷徑只有不斷的練習，下苦功練習。

當然第二種創業型你可以選擇去西點學校學習。在西點學校實操的機會比較多。而去私人教授的地方的話雖然價格低了，但是實操的機會就比較少了，基本上是你看老師示範，幾個人一起練習一個。這樣你可以更加快速的學習西點，融入這個圈子。 使自己獲得提升。

訣竅就是你要有一顆熱愛西點的心

從而達到學習認真刻苦

什麼都沒有訣竅

一切都只有努力

學習西點的訣竅就是肯吃苦，多練習基本功（裱花，模胚等），還有就是找到一位好老師，多看，多學，才能成功！當然最重要的一點就是要有一顆赤誠之心！