香芋西米露--

材料：芋頭一個，西米小半包，椰汁一灌，煉奶半瓶（如果沒煉奶就用牛奶和白糖）

作法：將芋頭去皮，洗淨切粒。待芋頭在水中煮開後（不用加太多水，因為之後還要加椰汁和奶），加入西米一同用大火煮10來分鐘後加入椰汁和煉奶繼續用大火煮一會，最後改用小火煮至芋頭熟透便可食用。

材料煮開後要用勺子不停攪動，因為西米和芋頭很容易粘鍋。

用煉奶煮出來的效果比較香濃，而且不用另加白糖。

冰後再吃，味道更好OH。

香芋西米露

配料：西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克

操作：

（1）西米洗淨，芋頭去皮切粒。

（2）冰糖放入清水，用深盅盛載，蓋上蓋子，高火煮5分鍾。

（3）加入西米和芋頭粒，中火煮20分鍾。

（4）取出，攪入鮮奶和椰汁，便可供食，晾涼後放冰箱冷凍亦可。

西米的煮法

1、鍋裡放水燒開後把西米放進去煮15分鐘左右

2、煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起

3、15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明瞭

4、把西米取出洗淨後，鍋裡放椰汁、少許冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了