汽鍋肉丸湯的做法一
材料：豬肉、幹香菇、小香蔥、鹽、蛋清、生粉各適量。
做法：
1、幹香菇事先發好。洗淨。香菇水留著待用。
2、豬肉剁碎，混合少許水，食鹽，油，蛋清，生粉攪拌上勁，擠成數個小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽鍋，加入少許香菇水，放在一個比起鍋略小的鍋上蒸1個小時即可。最好灑蔥花。
汽鍋肉丸湯的做法二
材料：豬肉末400g金針菇適量，黃豆芽適量，小蔥適量，老薑適量，雲南火腿適量，金鉤適量，雞精適量，白胡椒適量，鹽適量。
1、豬肉末加鹽、雞精、水拌勻，做成肉丸子。
2、金針菇去蒂，洗淨；黃豆芽去蒂，洗淨；老薑洗淨，拍爛，切片；雲南火腿洗淨，切小粒；金鉤洗淨。
3、將金針菇、黃豆芽放入雲南汽鍋底部，放入老薑片、雲南火腿、金鉤。
4、放入豬肉丸子，加入少量水。
5、蓋上蓋子，置於燒開水的鍋上，用毛巾包裹嚴實，蒸40分鐘。
6、關火，加入少量鹽、雞精、白胡椒拌勻。
7、小蔥洗淨，切成蔥花，撒在湯上即可。
汽鍋肉丸湯的做法三
材料：豬肉泥一斤，鮮百合三頭，雪梨一個，雞蛋四個，鹽適量。
1、豬肉半肥半瘦剁碎，只加入一點點鹽調味。
2、準備一鍋沸水（熄火），將調好味的豬肉泥用手握成雞蛋大小的球形放入熱水中，慢慢等其變色浮起（為了定型）。
3、將已經稍微定型的肉丸擺入汽鍋，加上雪梨碎、剝好的百合。
4、待汽鍋配套用的底鍋水沸騰後，放上汽鍋，大火蒸5-6個小時，在出鍋前半個小時加鹽調味並敲入雞蛋。
汽鍋肉丸湯的做法一
材料：豬肉、幹香菇、小香蔥、鹽、蛋清、生粉各適量。
做法：
1、幹香菇事先發好。洗淨。香菇水留著待用。
2、豬肉剁碎，混合少許水，食鹽，油，蛋清，生粉攪拌上勁，擠成數個小肉丸。
3、香菇和肉丸一起放入汽鍋，加入少許香菇水，放在一個比起鍋略小的鍋上蒸1個小時即可。最好灑蔥花。
汽鍋肉丸湯的做法二
材料：豬肉末400g金針菇適量，黃豆芽適量，小蔥適量，老薑適量，雲南火腿適量，金鉤適量，雞精適量，白胡椒適量，鹽適量。
做法：
1、豬肉末加鹽、雞精、水拌勻，做成肉丸子。
2、金針菇去蒂，洗淨；黃豆芽去蒂，洗淨；老薑洗淨，拍爛，切片；雲南火腿洗淨，切小粒；金鉤洗淨。
3、將金針菇、黃豆芽放入雲南汽鍋底部，放入老薑片、雲南火腿、金鉤。
4、放入豬肉丸子，加入少量水。
5、蓋上蓋子，置於燒開水的鍋上，用毛巾包裹嚴實，蒸40分鐘。
6、關火，加入少量鹽、雞精、白胡椒拌勻。
7、小蔥洗淨，切成蔥花，撒在湯上即可。
汽鍋肉丸湯的做法三
材料：豬肉泥一斤，鮮百合三頭，雪梨一個，雞蛋四個，鹽適量。
做法：
1、豬肉半肥半瘦剁碎，只加入一點點鹽調味。
2、準備一鍋沸水（熄火），將調好味的豬肉泥用手握成雞蛋大小的球形放入熱水中，慢慢等其變色浮起（為了定型）。
3、將已經稍微定型的肉丸擺入汽鍋，加上雪梨碎、剝好的百合。
4、待汽鍋配套用的底鍋水沸騰後，放上汽鍋，大火蒸5-6個小時，在出鍋前半個小時加鹽調味並敲入雞蛋。