一、食材：

　　主料：帶魚2條

　　調料：色拉油適量、食鹽4g、姜1塊

二、步驟：

　　1.帶魚清掉肚子切成小段洗淨瀝乾水份，生薑切面

　　2.撒入適量的鹽在帶魚上抓勻放入冰箱醃製2-3個小時

　　3.煎鍋中放入適量的油，放入薑片煸香後夾出薑片

　　4.逐一將帶魚夾入鍋中，待兩面煎至金黃即可出鍋

三、成品展示：

香煎帶魚

用料：

帶魚500克、蔥5克、姜5克

醬油3克、鹽5克、味精3克

做法

1、 帶魚洗淨，切段；姜切絲；蔥洗淨，切絲；

2、 帶魚塊用鹽、醬油、味精、姜、蔥絲醃漬入味；

3、 煎鍋上火，加油燒熱，下入魚塊煎至兩面金黃色即可；

4、喜歡椒鹽的盤中放點椒鹽蘸著吃更是別有一番風味。

香煎帶魚的做法2

1.帶魚清洗乾淨，抹乾水份

2.帶魚切大段，魚身上用刀劃2道斜線

3.加入胡椒粉

4.加鹽

5.放料酒，攪拌均勻醃2分鐘

6.用紙巾將魚身多餘的的水份擦乾，在魚身上薄薄沾上一層低筋麵粉

7.鍋中放油，燒熱放入薑片爆香

8.放入全部魚塊，中小火將魚塊煎至金黃色

香精帶魚

9.翻面慢慢將魚塊煎至金黃色，即可