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  • 1 # fksle43010

    做法如下: 方法1 材料: 1.超市裡機器切好的肥牛片 2.洋蔥切條 調味料: 1.白糖 2.醬油 3.鹽少許 4.雞精或味精 做法: 1.熱鍋把白燙炒化加醬油,鹽, 和洋蔥條一塊翻炒. 2.加水,直到水滾開 3.加入肥牛片,變色後馬上加味精. 4.將肉和湯澆到米飯上 方法2 到超市買肥牛片(質量好些的如福城肥牛等),洋蔥一隻,青菜如西蘭花,雞蛋 作法: 1.將適量生抽,老抽混合配少量水,加糖,鹽,料酒燒開(量不要多,不然汁就不濃了) 2.把肥牛片一片片放進煮開的料中,很重要,一定一片片放入. 3.將洋蔥切絲倒入,蓋鍋蓋煮15分鐘 4.清炒西蘭花,或白水加鹽煮, 5.煎一隻蛋 6.大功告成了,找只大碗, 先盛熱米飯,在用zhaoli把牛肉洋蔥放上,淋些湯汁在上面,把青菜擺上,最後蓋上一隻煎蛋. 方法3 原料分三部分: 1、肥牛肉1kg,需要切片,大約厚2mm(用手切起來很困難,建議直接在超級市場購買切好的牛肉片)。 2、洋蔥500g,切成條狀寬20mm左右(注意,要順著纖維來切,這樣才能不被煮爛)。 3、調味湯料,也是最重要的部分。醬油100cc,白糖25g,料酒80cc,薑末30g,水50cc。如果有條件的話在準備一點“みりん(日式料理用甜酒)”30cc。把以上調料放在一個小盆裡攪勻。 下面我們就開始實際操作。首先拿一支平底鍋,把切好的洋蔥先撒一層在鍋底,然後鋪上一層牛肉,再一層洋蔥,再一層牛肉。倒入調好的湯汁,就可以放在火上了。先用中火,要經常攪拌一下,不要讓下面的牛肉焦掉。很快你會發現開鍋了,這時要不停的攪拌,直到牛肉都變了顏色。換小火,煮10分鐘。行了,完成了。 把煮好的牛肉用漏勺盛起,鋪在飯上,就是一碗上乘的牛肉蓋飯。慢慢享用吧(以上材料大約為6人份)。

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