1、螃蜞螯
如果說，要選一道最能代表江陰的菜餚，那麼螃蜞螯一定名列前茅。舊時江陰江邊多蘆葦灘，蘆葦蕩裡是密密麻麻的螃蜞。江陰人掰下螃蜞兩隻螯後放生，然後將螯洗淨後剪去一隻角，再置入用各種調料熬製成的滷汁中進行烹製。
根據其成菜後，形同鸚鵡嘴的特點，文人、墨客們還給它起了一個好聽的名字：“鸚鵡嘴”，它成了江陰地方上的一道名菜。江陰人對螃蜞螯情有獨鍾。俗話說，靠山吃山，靠水吃水。一到夏天，去江邊捉螃蜞，曾是很多人兒時最快樂的記憶。
2、草鞋底
相傳明末清初時，江陰百姓們特意把燒餅做成草鞋形狀，混入被圍困的江陰城中，以供軍民抗清鬥爭。雖然最後兵敗城破，但做此燒餅的方法卻沿襲了下來，並因之命名為“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，這就是江陰的特色燒餅“草鞋底”。
撒上噴香的芝麻，烘烤過後的“草鞋底”新鮮出爐，散發出誘人的香味。咬上一口，彷彿讓人回到了兒時，再次體會到美食帶來的簡單快樂。
3、面拖蟹
蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，在江陰，吃蟹除了清蒸之外，還可以做成面拖蟹，那是一種別樣的滋味，而且對於很多江陰人來說，面拖蟹有著更深更濃的人情味。夏時節，大閘蟹還未上市，有一種俗稱“六月黃”的螃蟹正成熟。
於是，就有人迫不及待地將它取來，烹製後嚐個鮮。為了能嚐到螃蟹的鮮味，他們在螃蟹燒到半熟時，加入一些薄薄的麵漿和嫩豆子燒熟。鑑於其拖帶麵漿的原故，人們將它俗稱為“面拖蟹”。“面拖蟹”也成了一道廣受江陰尋常百姓喜愛的名菜。
4、過橋鱔
過橋鱔，外形像一座拱橋，寓意著步步高昇、飛黃騰達，是江陰人非常喜愛的一道菜餚。要做好過橋鱔，就要選擇好的黃鱔，改刀要精準，八成熱的油溫，反覆煎炸，加入雞湯、白糖、醬油燒沸，再改小火燴燜。
對於外鄉人來說，這座橋更像是連線家鄉與江陰的紐帶，他們透過美食瞭解江陰，愛上江陰。
5、走油肉
在江陰，“走油肉”是傳統年夜飯上一道主打菜，它肥而不膩、酥爛鮮香。不過，估計很多老江陰也不知道，走油肉這道名菜就發源於江陰，經過一代代人的傳承，如今已經成為一道色香味俱全的名餚。
1、螃蜞螯
如果說，要選一道最能代表江陰的菜餚，那麼螃蜞螯一定名列前茅。舊時江陰江邊多蘆葦灘，蘆葦蕩裡是密密麻麻的螃蜞。江陰人掰下螃蜞兩隻螯後放生，然後將螯洗淨後剪去一隻角，再置入用各種調料熬製成的滷汁中進行烹製。
根據其成菜後，形同鸚鵡嘴的特點，文人、墨客們還給它起了一個好聽的名字：“鸚鵡嘴”，它成了江陰地方上的一道名菜。江陰人對螃蜞螯情有獨鍾。俗話說，靠山吃山，靠水吃水。一到夏天，去江邊捉螃蜞，曾是很多人兒時最快樂的記憶。
2、草鞋底
相傳明末清初時，江陰百姓們特意把燒餅做成草鞋形狀，混入被圍困的江陰城中，以供軍民抗清鬥爭。雖然最後兵敗城破，但做此燒餅的方法卻沿襲了下來，並因之命名為“草鞋底”。形如稻草、薄如鞋底，這就是江陰的特色燒餅“草鞋底”。
撒上噴香的芝麻，烘烤過後的“草鞋底”新鮮出爐，散發出誘人的香味。咬上一口，彷彿讓人回到了兒時，再次體會到美食帶來的簡單快樂。
3、面拖蟹
蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺，在江陰，吃蟹除了清蒸之外，還可以做成面拖蟹，那是一種別樣的滋味，而且對於很多江陰人來說，面拖蟹有著更深更濃的人情味。夏時節，大閘蟹還未上市，有一種俗稱“六月黃”的螃蟹正成熟。
於是，就有人迫不及待地將它取來，烹製後嚐個鮮。為了能嚐到螃蟹的鮮味，他們在螃蟹燒到半熟時，加入一些薄薄的麵漿和嫩豆子燒熟。鑑於其拖帶麵漿的原故，人們將它俗稱為“面拖蟹”。“面拖蟹”也成了一道廣受江陰尋常百姓喜愛的名菜。
4、過橋鱔
過橋鱔，外形像一座拱橋，寓意著步步高昇、飛黃騰達，是江陰人非常喜愛的一道菜餚。要做好過橋鱔，就要選擇好的黃鱔，改刀要精準，八成熱的油溫，反覆煎炸，加入雞湯、白糖、醬油燒沸，再改小火燴燜。
對於外鄉人來說，這座橋更像是連線家鄉與江陰的紐帶，他們透過美食瞭解江陰，愛上江陰。
5、走油肉
在江陰，“走油肉”是傳統年夜飯上一道主打菜，它肥而不膩、酥爛鮮香。不過，估計很多老江陰也不知道，走油肉這道名菜就發源於江陰，經過一代代人的傳承，如今已經成為一道色香味俱全的名餚。