餐飲值班管理者具備條件：1、具備良好的心態。

　　2、具有較好的組織能力。

　　3、具有良好的溝通能力。

　　4、具備較強的執行力。

　　5、具有較好的能源控制意識與方法。

　　6、能為公司產生最大的效率回饋-食品成本

　　7、必須具備領導風格-演講能力-口才（領導者80%是說、20%是做）

　　8、與下屬保持密切的關係、得人心則得天下！

　　9、具有會議組織、分析問題能力。

　　10、具有突發事件處理的高效綜合能力與應變能力。

　　11、具有食品安全的管理意識。

　　12、對職員有進行培訓、訓導、開導、座談的語言表達能力、說服力

　　13、關心團隊成果、虛心向學、保持良好的學習態度。

　　14、具有團隊建設、處事和諧的能力。

　　15、有不斷完善的經營理念。

　　另外跟樓主分享一些關於餐飲行業的理念，以便達快速成優秀的管理員。

　　餐飲行業6大重點領域：1、（美）-美觀整潔的環境。

　　2、（真）-真誠友善的接待。

　　3、（準）-準確無誤的供餐。

　　4、（優）-優良維護的裝置。

　　5、（高）-高質穩定的產品。

　　6、（快）-快速迅捷的服務。