花生小豆腐詳細製作步驟花生小豆腐這道菜在秦皇島這座港城流傳很久很久了，久到已經沒有人再知道它的名字來源。色澤潔白如新雪，白色的花生果漿中還夾雜著花生皮研磨後的紅色。與熗鍋後的白菜絲同煮，除了菜裡沁出來的甘甜味道，還透著花生自然的濃厚香氣。外形似菜更似湯，從外到裡無疑地展現出濃濃的年味兒，春節的餐桌上不容錯過哦。
花生小豆腐的家常做法1．花生放在一個容器裡，倒入清水可以沒過花生的表面，泡30分鐘。泡好後，容器表面罩上保鮮膜，放在微波爐里加熱3分鐘。2．加熱後的花生表皮微微脹起。這時候從容器裡撈出花生，裝在廚房用的攪拌機裡。3．再在攪拌機里加入50克清水，或參照家裡攪拌機的說明書加入適量的清水。
蓋緊整理蓋兒，把花生攪拌成漿汁。4．機器攪拌好的花生漿呈黏稠的樣子，裡面略微可以看到花生的微小顆粒，用手指揉搓一下有磨沙的感覺。5．將攪拌機裡的花生漿直接倒入一個乾淨的容器裡，不用過濾花生碎末。放在一旁待用。6．白菜芯用水清洗乾淨，放在案板上，切成寬度約為0。
5釐米的絲。用廚房紙擦乾表面多餘的水分。7．大蔥清洗乾淨，斜刀切成圈。炒鍋中倒入食用油，油未熱時撒入花椒粒兒，熗香後撈出扔掉，在鍋里加入蔥圈翻炒出味。8．花椒和蔥的香味出來後，倒入步驟6中拭去水分的白菜芯，稍微翻炒幾下。關火，放在一邊備用。9．在一個乾淨的鍋里加入步驟5中攪拌好的花生漿，這時候液體的表面漂浮著很多花生漿的泡沫。
10．攪拌機的料理杯裡還會殘留一些花生漿和小顆粒，不要浪費，加入200克左右的清水，攪拌一下。倒回步驟9的鍋裡。開中火熬煮，燒開後轉小火。11．當花生漿熬煮到質地均勻的黏糊狀後，放入步驟8裡熗好的白菜芯同煮10分鐘。12．煮好的花生漿粘稠度和玉米糊類似。
盛在碗裡即可食用，也可按個人喜好撒少許黑芝麻粒，當地人稱之為“花生小豆腐‘。
花生小豆腐詳細製作步驟花生小豆腐這道菜在秦皇島這座港城流傳很久很久了，久到已經沒有人再知道它的名字來源。色澤潔白如新雪，白色的花生果漿中還夾雜著花生皮研磨後的紅色。與熗鍋後的白菜絲同煮，除了菜裡沁出來的甘甜味道，還透著花生自然的濃厚香氣。外形似菜更似湯，從外到裡無疑地展現出濃濃的年味兒，春節的餐桌上不容錯過哦。
花生小豆腐的家常做法1．花生放在一個容器裡，倒入清水可以沒過花生的表面，泡30分鐘。泡好後，容器表面罩上保鮮膜，放在微波爐里加熱3分鐘。2．加熱後的花生表皮微微脹起。這時候從容器裡撈出花生，裝在廚房用的攪拌機裡。3．再在攪拌機里加入50克清水，或參照家裡攪拌機的說明書加入適量的清水。
蓋緊整理蓋兒，把花生攪拌成漿汁。4．機器攪拌好的花生漿呈黏稠的樣子，裡面略微可以看到花生的微小顆粒，用手指揉搓一下有磨沙的感覺。5．將攪拌機裡的花生漿直接倒入一個乾淨的容器裡，不用過濾花生碎末。放在一旁待用。6．白菜芯用水清洗乾淨，放在案板上，切成寬度約為0。
5釐米的絲。用廚房紙擦乾表面多餘的水分。7．大蔥清洗乾淨，斜刀切成圈。炒鍋中倒入食用油，油未熱時撒入花椒粒兒，熗香後撈出扔掉，在鍋里加入蔥圈翻炒出味。8．花椒和蔥的香味出來後，倒入步驟6中拭去水分的白菜芯，稍微翻炒幾下。關火，放在一邊備用。9．在一個乾淨的鍋里加入步驟5中攪拌好的花生漿，這時候液體的表面漂浮著很多花生漿的泡沫。
10．攪拌機的料理杯裡還會殘留一些花生漿和小顆粒，不要浪費，加入200克左右的清水，攪拌一下。倒回步驟9的鍋裡。開中火熬煮，燒開後轉小火。11．當花生漿熬煮到質地均勻的黏糊狀後，放入步驟8裡熗好的白菜芯同煮10分鐘。12．煮好的花生漿粘稠度和玉米糊類似。
盛在碗裡即可食用，也可按個人喜好撒少許黑芝麻粒，當地人稱之為“花生小豆腐‘。