食材清單 奶油乳酪 230克 淡奶油 180克 消化餅乾 110克 草莓 14顆 黃油 50克 酸奶 140克 抹茶粉 12克 吉利丁片 2片 細砂糖90克 水 30克 牛奶 50克 烹飪步驟 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解1 步驟1 將消化餅乾放入塑膠袋中用擀麵杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解2 步驟2 將黃油與消化餅碎渣混合 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解3 步驟3 攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解4 步驟4 慕斯模下面墊較硬的蛋糕紙託或者托盤，然後將消化餅乾倒入壓實，然後將草莓對半切開，貼在內壁，放入冰箱冷藏備用。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解5 步驟5 再做蛋糕體： 1、奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解6 步驟6 用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解7 步驟7 加入酸奶，要用原味的，然後繼續攪拌均勻。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解8 步驟8 用開水調開抹茶粉，攪拌均勻，別有乾粉。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解9 步驟9 將抹茶醬倒入剛才打發好的奶油乳酪中，刮刀攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解10 步驟10 將牛奶和50克的淡奶油倒入奶鍋，小火加熱幾分鐘，注意別煮到沸騰了。然後關火，放入事先在冷水中泡軟，瀝乾水分後的吉利丁片，攪拌到全部融化。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解11 步驟11 再將吉利丁液倒入抹茶和奶油乳酪的混合物中，用電動打蛋器低速攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解12 步驟12 剩下的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打，到奶油滴下來不會馬上消失，並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解13 步驟13 將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中，攪拌均勻。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解14 步驟14 這是攪拌好的樣子，細膩，均勻，無顆粒，然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中，小心的震幾下，防止蛋糕體中有大氣泡，將抹茶表面抹平 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解15 步驟15 然後放入冰箱中冷藏四小時以上，待其凝固即可。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解16 步驟16 脫模以後，表面撒一層抹茶粉，再用防潮糖粉曬出MAMA的字眼，用草莓裝飾後就可以送給媽媽們啦。不過動作要快呦，因為表面的抹茶粉不防潮，時間一長就容易被浸溼，那就不好看了。
食材清單 奶油乳酪 230克 淡奶油 180克 消化餅乾 110克 草莓 14顆 黃油 50克 酸奶 140克 抹茶粉 12克 吉利丁片 2片 細砂糖90克 水 30克 牛奶 50克 烹飪步驟 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解1 步驟1 將消化餅乾放入塑膠袋中用擀麵杖壓碎，然後黃油加熱融化成液態 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解2 步驟2 將黃油與消化餅碎渣混合 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解3 步驟3 攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解4 步驟4 慕斯模下面墊較硬的蛋糕紙託或者托盤，然後將消化餅乾倒入壓實，然後將草莓對半切開，貼在內壁，放入冰箱冷藏備用。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解5 步驟5 再做蛋糕體： 1、奶油乳酪室溫軟化後，加入細砂糖 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解6 步驟6 用打蛋器攪打均勻，到光滑細膩無顆粒的狀態。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解7 步驟7 加入酸奶，要用原味的，然後繼續攪拌均勻。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解8 步驟8 用開水調開抹茶粉，攪拌均勻，別有乾粉。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解9 步驟9 將抹茶醬倒入剛才打發好的奶油乳酪中，刮刀攪拌均勻，至細膩無顆粒的狀態。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解10 步驟10 將牛奶和50克的淡奶油倒入奶鍋，小火加熱幾分鐘，注意別煮到沸騰了。然後關火，放入事先在冷水中泡軟，瀝乾水分後的吉利丁片，攪拌到全部融化。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解11 步驟11 再將吉利丁液倒入抹茶和奶油乳酪的混合物中，用電動打蛋器低速攪拌均勻。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解12 步驟12 剩下的淡奶油，用電動打蛋器低速攪打，到奶油滴下來不會馬上消失，並且能在奶油表面劃出明顯痕跡的狀態。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解13 步驟13 將打發好的淡奶油倒入步驟11的混合物中，攪拌均勻。 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解14 步驟14 這是攪拌好的樣子，細膩，均勻，無顆粒，然後將其倒入已經冷藏好的消化餅底蛋糕模中，小心的震幾下，防止蛋糕體中有大氣泡，將抹茶表面抹平 抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解15 步驟15 然後放入冰箱中冷藏四小時以上，待其凝固即可。
抹茶凍芝士蛋糕的做法圖解16 步驟16 脫模以後，表面撒一層抹茶粉，再用防潮糖粉曬出MAMA的字眼，用草莓裝飾後就可以送給媽媽們啦。不過動作要快呦，因為表面的抹茶粉不防潮，時間一長就容易被浸溼，那就不好看了。