位置最重要！最好在車站邊上。五道口那家卜蜂蓮花旁邊的公交站後面就很不錯，旁邊還有13號線，人流量大。你去看看那家棗糕王，不論暴雨暴雪酷熱嚴寒，我從來沒見過門前排隊少過十人，平時隊伍都是拐幾道彎才能排下的，都成地標景觀了，之前我招待第一次見面的外國友人就在電話裡讓他們去那家人很多的棗糕店前等著我，果然沒找錯地方，我到的時候他們還買好一袋棗糕送我。當然棗糕王確實是物美價廉，還上過電視，但它周圍的店鋪生意也都不錯。之前棗糕店旁邊開了一家賣芝士蛋糕的店，貌似是臺灣一家連鎖店的山寨版，生意很好，有幾天隊伍快趕上棗糕王了，後來被臺灣正牌發現給轟走了。然後臺灣正牌發現這產品好像挺受歡迎呀，我們也要來這賺錢！但是車站前面這屋子太破太小了，怎麼配得上我們高大上的逼格呢？於是他們跑到旁邊超市二樓租了個鋪位。他們的蛋糕非常好吃，我買過一兩次，價格也沒比山寨品貴太多。但是……門可羅雀啊！原因就是那個位置太爛了。我觀察了這麼多年，超市二樓的那個位置開的店沒有超過一年的。按理說那裡也有很多人經過，可仔細想想那些都是去超市裡剛買完生活必需品的人，出來時候手裡已經提滿了東西，其中還有很多節儉的中年人，會花幾十塊錢去買塊蛋糕的人太少了。而車站旁早晚都來往著飢腸轆轆的年輕人，很樂意順便花點錢買些零食，但也只是順便，沒人願意多走一百多米跑到超市二樓專門買蛋糕。總之，結果就是臺灣大牌芝士蛋糕店生意差得連我都惋惜，我甚至跟店員提出過車站前才是黃金位置，去那裡開店才對，然而店員表示總店就讓他們在超市裡做，嫌車站前髒，配不上他們的品牌。於是他們也沒超過一年。然後就是一些很基本的東西了。保證衛生安全，賣點方便攜帶和食用的食物，製作迅速、新鮮、真材實料，在符合大眾口味的基礎上有獨特之處就更好了，最好氣味很香，讓路過的人能循著味道過來（棗糕王的棗糕裡貌似加了白蘭地，每次路過都能聞到香味）。質量能從一而終最好，但剛開店的食品要尤其用心，不能讓好奇的顧客失望，一開始可以多優惠一點，口碑是最好的廣告，只要店前排起了隊伍，隊伍本身能吸引來更多的人。我沒開過店，只是在這裡住了十幾年，這些都是平常觀察的心得，但願能對你產生一點點幫助，也希望你能成功地豐富我們的生活。
位置最重要！最好在車站邊上。五道口那家卜蜂蓮花旁邊的公交站後面就很不錯，旁邊還有13號線，人流量大。你去看看那家棗糕王，不論暴雨暴雪酷熱嚴寒，我從來沒見過門前排隊少過十人，平時隊伍都是拐幾道彎才能排下的，都成地標景觀了，之前我招待第一次見面的外國友人就在電話裡讓他們去那家人很多的棗糕店前等著我，果然沒找錯地方，我到的時候他們還買好一袋棗糕送我。當然棗糕王確實是物美價廉，還上過電視，但它周圍的店鋪生意也都不錯。之前棗糕店旁邊開了一家賣芝士蛋糕的店，貌似是臺灣一家連鎖店的山寨版，生意很好，有幾天隊伍快趕上棗糕王了，後來被臺灣正牌發現給轟走了。然後臺灣正牌發現這產品好像挺受歡迎呀，我們也要來這賺錢！但是車站前面這屋子太破太小了，怎麼配得上我們高大上的逼格呢？於是他們跑到旁邊超市二樓租了個鋪位。他們的蛋糕非常好吃，我買過一兩次，價格也沒比山寨品貴太多。但是……門可羅雀啊！原因就是那個位置太爛了。我觀察了這麼多年，超市二樓的那個位置開的店沒有超過一年的。按理說那裡也有很多人經過，可仔細想想那些都是去超市裡剛買完生活必需品的人，出來時候手裡已經提滿了東西，其中還有很多節儉的中年人，會花幾十塊錢去買塊蛋糕的人太少了。而車站旁早晚都來往著飢腸轆轆的年輕人，很樂意順便花點錢買些零食，但也只是順便，沒人願意多走一百多米跑到超市二樓專門買蛋糕。總之，結果就是臺灣大牌芝士蛋糕店生意差得連我都惋惜，我甚至跟店員提出過車站前才是黃金位置，去那裡開店才對，然而店員表示總店就讓他們在超市裡做，嫌車站前髒，配不上他們的品牌。於是他們也沒超過一年。然後就是一些很基本的東西了。保證衛生安全，賣點方便攜帶和食用的食物，製作迅速、新鮮、真材實料，在符合大眾口味的基礎上有獨特之處就更好了，最好氣味很香，讓路過的人能循著味道過來（棗糕王的棗糕裡貌似加了白蘭地，每次路過都能聞到香味）。質量能從一而終最好，但剛開店的食品要尤其用心，不能讓好奇的顧客失望，一開始可以多優惠一點，口碑是最好的廣告，只要店前排起了隊伍，隊伍本身能吸引來更多的人。我沒開過店，只是在這裡住了十幾年，這些都是平常觀察的心得，但願能對你產生一點點幫助，也希望你能成功地豐富我們的生活。