煲湯菜，煲粥等等很多都好吃。我喜歡吃火鍋的時候用砂鍋，不用炸鍋，味道格外香，保溫也好。好不好吃關鍵是你喜歡吃什麼味道的湯菜？你要是自己做，一定要注意安全，砂鍋除了不能炸鍋，也不能剛剛煮好食物把鍋放在很涼的地方，砂鍋會像玻璃炸裂，裡面的湯水飛濺會燙壞面板。嚐嚐豆腐煲吧，很容易分辨和別的鍋吃起來的不同味道砂鍋豆腐的做法菜系及功效

煲湯菜，煲粥等等很多都好吃。我喜歡吃火鍋的時候用砂鍋，不用炸鍋，味道格外香，保溫也好。好不好吃關鍵是你喜歡吃什麼味道的湯菜？你要是自己做，一定要注意安全，砂鍋除了不能炸鍋，也不能剛剛煮好食物把鍋放在很涼的地方，砂鍋會像玻璃炸裂，裡面的湯水飛濺會燙壞面板。嚐嚐豆腐煲吧，很容易分辨和別的鍋吃起來的不同味道砂鍋豆腐的做法 菜系及功效：家常菜譜 工藝：砂鍋砂鍋豆腐（四）的製作材料：主料：豆腐（南）400克輔料：蝦米25克，口蘑50克，蝦籽10克，蘆筍50克，油菜心50克調料：鹽4克，味精1克，料酒10克，胡椒粉1克，色拉油25克，雞油10克砂鍋豆腐（四）的特色：湯濃味鮮，豆腐細嫩。砂鍋豆腐（四）的做法： 1. 南豆腐切成長方塊，用開水泡上，去其豆腥味；2. 海米用料酒泡漲；3. 扁尖筍煮熟去根，撕成條，切成段；4. 口蘑片成薄片；5. 菜心用色拉油滑一下撈入漏勺內；6. 炒鍋放火上，倒入色拉油，燒熱後，下入海米、扁尖筍、口蘑略炒；7. 倒入清湯，加入料酒、胡椒粉、精鹽、味精，用大火燒開；8. 待湯呈白色，把豆腐撈入鍋內略煮一下，舀入沙鍋內，加蓋移到燒熱的鐵板上，或小火燉15分鐘；9. 再把菜心放下去，調好口味，見開時放進少許雞油，蓋好蓋；10. 原砂鍋熱墊好盤上桌即成。