鬆糕：
用料：糯米粉150克，大米粉150克，糖粉50克，香草粉1克左右，水少量。紅豆粉20克。（這裡的三種粉都是我用幹磨機自己磨得，精神可嘉吧。）
做法：
1.取糯米粉和大米粉、糖粉、香草粉加少許水，揉至介於團和粉之間的乾溼程度。也就是說需要用力就成團，不用力還是散的那種樣子。
2.將弄好的粉團用篩子過一下，過的時候要用手稍微搓一下，出來的樣子就是把潮溼的粉弄鬆散了。
3.取20克左右的混合好的米粉與紅豆粉拌勻備用。
造型蒸熟：
1. 取適量混合米粉鬆鬆的放入糕餅模子，適當壓一下，使粉團基本成形，力度很重要，壓得重口感太硬，壓得輕形狀不好，具體要靠實踐，我這裡是說不了那麼具體的。
2.壓好之後，直接把糕餅推入放好籠布的蒸鍋裡。
3.我做的大部分都是純米的，圖上那種雙色的就是用紅豆粉和大米粉混合分層的，方法很簡單，模子裡先倒入米粉，鋪上一層再倒入一層紅豆米粉。其他都是一樣的。
4.全都擺好之後，大火蒸20分鐘。蒸熟後出籠，趁熱吃，鬆軟香甜。味道好極了。呵呵。
貼士：1.粉團比較幹是不怕的，只要成形了大火一蒸水汽自然會進入糕餅。成品的口感依然是不錯的。
2.我嚐了嚐，糯米的黏度還是很好的，如果怕不好消化，糯米粉可以再減一些，減至120克也可以。
3.我這些用量一共做了10個小鬆糕。
椰子鬆糕
6個量
材料：
低筋麵粉80克 椰子粉50克 黃油100克 綿白糖80克 椰蓉70克 蛋2個 牛奶4大匙 鹽1/4小匙 表面裝飾用椰蓉適量
低粉、椰子粉、鹽混合過篩，奶油室溫軟化後切成小塊，投入麵粉裡，用手揉捏均勻。
依次加入蛋、糖、椰蓉、牛奶，和麵團混合均勻。
將麵糊倒入紙杯。
烤焙：
烤箱預熱150℃，放中下層，烤15分鐘。取出，在表面撒上椰蓉，繼續烤約35分鐘至表面金黃即可。
香蕉巧克力鬆糕：
A：低粉、小蘇打、泡 打粉、可可粉混合
B：2顆雞蛋打碎攪勻，放入牛奶、紅糖、色拉油、鮮奶油攪拌均勻
1.2根半熟香蕉攪碎倒入B中繼續 攪勻
2.再把混合粉倒入，輕輕攪勻，不用用力，也不要畫圈攪拌
3.倒入蛋糕模具
4.烤箱預熱160度 ，放在倒數第二層烤 30-35分鐘
鬆糕：
用料：糯米粉150克，大米粉150克，糖粉50克，香草粉1克左右，水少量。紅豆粉20克。（這裡的三種粉都是我用幹磨機自己磨得，精神可嘉吧。）
做法：
1.取糯米粉和大米粉、糖粉、香草粉加少許水，揉至介於團和粉之間的乾溼程度。也就是說需要用力就成團，不用力還是散的那種樣子。
2.將弄好的粉團用篩子過一下，過的時候要用手稍微搓一下，出來的樣子就是把潮溼的粉弄鬆散了。
3.取20克左右的混合好的米粉與紅豆粉拌勻備用。
造型蒸熟：
1. 取適量混合米粉鬆鬆的放入糕餅模子，適當壓一下，使粉團基本成形，力度很重要，壓得重口感太硬，壓得輕形狀不好，具體要靠實踐，我這裡是說不了那麼具體的。
2.壓好之後，直接把糕餅推入放好籠布的蒸鍋裡。
3.我做的大部分都是純米的，圖上那種雙色的就是用紅豆粉和大米粉混合分層的，方法很簡單，模子裡先倒入米粉，鋪上一層再倒入一層紅豆米粉。其他都是一樣的。
4.全都擺好之後，大火蒸20分鐘。蒸熟後出籠，趁熱吃，鬆軟香甜。味道好極了。呵呵。
貼士：1.粉團比較幹是不怕的，只要成形了大火一蒸水汽自然會進入糕餅。成品的口感依然是不錯的。
2.我嚐了嚐，糯米的黏度還是很好的，如果怕不好消化，糯米粉可以再減一些，減至120克也可以。
3.我這些用量一共做了10個小鬆糕。
椰子鬆糕
6個量
材料：
低筋麵粉80克 椰子粉50克 黃油100克 綿白糖80克 椰蓉70克 蛋2個 牛奶4大匙 鹽1/4小匙 表面裝飾用椰蓉適量
做法：
低粉、椰子粉、鹽混合過篩，奶油室溫軟化後切成小塊，投入麵粉裡，用手揉捏均勻。
依次加入蛋、糖、椰蓉、牛奶，和麵團混合均勻。
將麵糊倒入紙杯。
烤焙：
烤箱預熱150℃，放中下層，烤15分鐘。取出，在表面撒上椰蓉，繼續烤約35分鐘至表面金黃即可。
香蕉巧克力鬆糕：
A：低粉、小蘇打、泡 打粉、可可粉混合
B：2顆雞蛋打碎攪勻，放入牛奶、紅糖、色拉油、鮮奶油攪拌均勻
1.2根半熟香蕉攪碎倒入B中繼續 攪勻
2.再把混合粉倒入，輕輕攪勻，不用用力，也不要畫圈攪拌
3.倒入蛋糕模具
4.烤箱預熱160度 ，放在倒數第二層烤 30-35分鐘