在保質期內的芒果乾出現了發黑的現象，那麼就不能在吃，這可能是因為包裝袋漏氣了，導致芒果乾有問題，也可能製作芒果乾的廠商有問題。因此，平時在挑選芒果乾的時候，就需要多多注意了，應儘量選擇一些口碑好的。下面個人來說說應該怎麼選購芒果乾：

一、日常如何選購芒果乾？

市面上的芒果乾眾多，有時候，無從分辨哪些是優質的，哪些又是劣質的。對此，可以從基礎的“三有”看起：正規廠家正常的芒果乾，在其包裝上都會表明生產日期、保質期以及生產廠家。若是沒有，就屬於“三無產品”，這種就不能選了。

其次，要看品牌的口碑。一個品牌的口碑好不好，跟產品的質量息息相關。為了自身的健康，平時選擇一些口碑的會比較好，例如小谷熊芒果乾。

喜歡吃芒果的朋友會買一些新鮮芒果來吃，但是有的時候新鮮芒果儲存麻煩，就會買一些芒果乾來解解饞，但是有時吃芒果乾會發現還在保質期內的芒果乾發黑，這是什麼造成的呢？

芒果乾簡介

芒果屬於漆樹科芒果屬，是熱帶優質水果之一，是世界第二大熱帶水果。目前，中國熱帶和亞熱地區均有種植，主要分佈於海南、廣東、廣西、雲南、福建、四川和臺灣。

芒果屬於呼吸躍變型果實，採收正值夏秋季，採後迅速後熟，易腐爛，且芒果對低溫敏感，易遭受冷害，不耐貯藏。新鮮芒果的深加工成為解決芒果不耐貯藏的主要途徑之一。

芒果乾是用芒果製作的一道小吃。芒果乾有益胃、止嘔、止暈的功效。因此，芒果對於眩暈症、梅尼埃綜合症、高血壓暈眩、噁心嘔吐等均有療效。

芒果乾為什麼會發黑？

芒果乾分為兩類：一類是自制芒果乾，另一類是工廠製造的芒果乾，這兩種的區別就是工廠製造的芒果乾會密封性好、保質期長，而自己製作的芒果乾可能沒有新增防腐劑，密封性也較差，所以可能進去部分空氣，導致芒果乾氧化發黑。

如果是家裡自制的芒果乾有些許的發黑，聞起來也很正常，是可以進行食用的，但是如果發黑面積過大的話，還是建議不要食用了，

如果是工廠買的芒果乾發黑，建議不要食用，因為你不知道它在運輸的途中暴露空氣接觸了什麼樣的細菌，所以不要食用。

芒果乾做法1.取一隻芒果洗淨外皮後，削去外皮。2.用刀把芒果豎著切成片狀。3.取一隻小鍋，將100克的清水和30克的糖倒入，開中火煮至砂糖完全溶化。4.接著把切好的芒果片放入步驟3中煮好的糖液裡。5.放置冰箱冷藏3小時後取出。6.一片一片的擺放在晾架上，放置在陰涼通風處。7.期間最好每隔3小時翻一次面。

8.晾一天後就可以食用了。

芒果乾營養價值

芒果乾具有清腸胃、抗癌、美化肌膚的功效。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。而且芒果中的纖維可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。