有基圍蝦、大龍蝦、琵琶蝦、竹節蝦、紅蝦。

1，基圍蝦

刀額新對蝦水溫適應範圍很廣，在海區8～29°C均有分佈，養殖水溫以18-25°C為宜。刀額新對蝦是廣鹽性種類，鹽度範圍可在0‰一34‰間。食性很雜，以捕食底棲生物為主，兼食底層浮游生物及游泳生物。

2，大龍蝦

大龍蝦均為海生，底棲，多為夜出性。以動物屍體為食，但亦食活魚、小型軟體動物和其他底棲無脊椎動物以及海藻種類分佈。大龍蝦見於從拉布拉多至北卡羅來納的水域，有時棲於淺水，但深至366公尺（1,200英尺）的水中數量更為豐富。

3，琵琶蝦

分佈於淺潮（水深不超過30米）和深海泥沙或珊瑚礁中，白天潛伏、夜裡出來活動。琵琶蝦是一種營養豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，並且有一種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產卵的季節，此時食用為最佳。

4，日本對蝦

分佈極廣，中國沿海、日本北海道以南、東南亞、澳洲北部、非洲東部及紅海等均有分佈 。中國沿海1～3月份及9～10月份均可捕到親蝦，產卵盛期為每年12月～翌年3月份。蝦汛旺季為1～3月份。常與斑節對蝦、寬溝對蝦混棲。

5，紅蝦

分佈於中國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優勢品種。夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產量較高。蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。