可以煲兩次，但是第二次的營養價值不高。大骨煲湯的做法 1.白蘿蔔去皮切滾刀塊備用。2.筒子骨敲成段，用冷水洗乾淨，然後放在開水裡，加少許鹽、料酒焯1-2分鐘，把水面的浮沫撇掉，撈出筒子骨待用。3.取一個煲加2/3清水進去，放到爐上用旺火燒開，把筒子骨和蘿蔔倒入煲裡，加一小塊的老薑（用刀側面拍幾下），花椒數粒，滴入幾滴醋（好讓骨頭內的鈣質更容易溶入湯內），大火燒開後可以用文火再燉1個半小時左右。4.準備一個大碗，放少許蔥花、鹽、雞精、香油，把湯盛進去就可以了，大功告成，香氣撲鼻的蘿蔔大骨湯就做好了！小貼士燉大骨的煲內，水要一次加足，不能中途新增；燉的時候不要放鹽，到吃的時候再加到裝湯的盆內即可；燉大骨湯時,湯裡要加點醋,骨頭裡的鈣質才會燉出來。大骨煲湯的功效豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤面板、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，成人喝可延緩衰老。

　　豬大骨燉一次，再重複就沒有營養價值了！“豬大骨湯”做法如下： 　　主料：豬大骨1000g 　　輔料：姜2片，鹽一勺，料酒一勺，醋一勺，蔥1段，香葉2片，雞精1/4勺 　　步驟： 　　1.豬大骨洗淨。 　　2.放水裡焯3分鐘，撈出漂淨。 　　3.高壓鍋放適量清水，放下骨頭。 　　4.加姜，蔥，香葉，醋，料酒，大火煮開，小火40分鐘。 　　5.撇去浮油，加鹽，雞精。 　　6.加蔥花即可。