小鍋米線
主料米線1碗
輔料雞腿2個 豬肉1塊 娃娃菜1把 生菜1把 酸黃瓜1根 酸菜1大勺 蒜薹1把 豬大骨頭1大塊
調料食鹽1小勺 醬油1小勺 雞精1小勺 蔥1根 花椒1小把 豆瓣醬1勺 植物油1湯勺 鮮花椒1小把 芝麻油1小勺 香菜1根
小鍋米線的做法
1。
豬大骨一份洗淨備用;準備泡椒黃瓜和酸菜備用
2。將洗淨的豬大骨放入鍋內,加入足量的水;加蓋煮2個小時以上,取大骨湯備用
3。雞腿剁小塊;炒鍋放火上,放入適量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味
4。
放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒
5。翻炒雞丁入味後,加入醬油和生薑汁;加入適量的水
6。加鍋蓋後燜煮;至湯汁濃肉爛入味後,關火,加入適量雞精調味備用
7。豬肉剁碎末備用;香菜和蒜薹切碎備用
8。
酸黃瓜切片備用;取小鍋,放入肉末、酸黃瓜和酸菜
9。加入煮好的大骨湯;煮開湯後,放入生菜、娃娃菜燙熟
10。另取一鍋加入清水燒開;放入提前泡好的米線煮軟即可
11。將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內;加入雞肉醬湯汁調拌均勻
12。
放入切碎的蒜薹和香菜;最後澆上雞肉醬,即可成就一鍋美味米線。
小鍋米線
主料米線1碗
輔料雞腿2個 豬肉1塊 娃娃菜1把 生菜1把 酸黃瓜1根 酸菜1大勺 蒜薹1把 豬大骨頭1大塊
調料食鹽1小勺 醬油1小勺 雞精1小勺 蔥1根 花椒1小把 豆瓣醬1勺 植物油1湯勺 鮮花椒1小把 芝麻油1小勺 香菜1根
小鍋米線的做法
1。
豬大骨一份洗淨備用;準備泡椒黃瓜和酸菜備用
2。將洗淨的豬大骨放入鍋內,加入足量的水;加蓋煮2個小時以上,取大骨湯備用
3。雞腿剁小塊;炒鍋放火上,放入適量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味
4。
放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒
5。翻炒雞丁入味後,加入醬油和生薑汁;加入適量的水
6。加鍋蓋後燜煮;至湯汁濃肉爛入味後,關火,加入適量雞精調味備用
7。豬肉剁碎末備用;香菜和蒜薹切碎備用
8。
酸黃瓜切片備用;取小鍋,放入肉末、酸黃瓜和酸菜
9。加入煮好的大骨湯;煮開湯後,放入生菜、娃娃菜燙熟
10。另取一鍋加入清水燒開;放入提前泡好的米線煮軟即可
11。將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內;加入雞肉醬湯汁調拌均勻
12。
放入切碎的蒜薹和香菜;最後澆上雞肉醬,即可成就一鍋美味米線。