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  • 1 # 藍風24

    小鍋米線

    主料米線1碗

    輔料雞腿2個 豬肉1塊 娃娃菜1把 生菜1把 酸黃瓜1根 酸菜1大勺 蒜薹1把 豬大骨頭1大塊

    調料食鹽1小勺 醬油1小勺 雞精1小勺 蔥1根 花椒1小把 豆瓣醬1勺 植物油1湯勺 鮮花椒1小把 芝麻油1小勺 香菜1根

    小鍋米線的做法

    1。

    豬大骨一份洗淨備用;準備泡椒黃瓜和酸菜備用

    2。將洗淨的豬大骨放入鍋內,加入足量的水;加蓋煮2個小時以上,取大骨湯備用

    3。雞腿剁小塊;炒鍋放火上,放入適量食用油,下入花椒和青花椒炒出香味

    4。

    放入豆瓣醬炒出紅油;放入雞丁翻炒

    5。翻炒雞丁入味後,加入醬油和生薑汁;加入適量的水

    6。加鍋蓋後燜煮;至湯汁濃肉爛入味後,關火,加入適量雞精調味備用

    7。豬肉剁碎末備用;香菜和蒜薹切碎備用

    8。

    酸黃瓜切片備用;取小鍋,放入肉末、酸黃瓜和酸菜

    9。加入煮好的大骨湯;煮開湯後,放入生菜、娃娃菜燙熟

    10。另取一鍋加入清水燒開;放入提前泡好的米線煮軟即可

    11。將煮好的米線放入煮湯的砂鍋內;加入雞肉醬湯汁調拌均勻

    12。

    放入切碎的蒜薹和香菜;最後澆上雞肉醬,即可成就一鍋美味米線。

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