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1 # 努力拼搏的小人物
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2 # 不要追我啊啊啊
步驟一：銀耳冷水泡發30分鐘左右，洗淨去蒂，撕成小朵
步驟二：雞肉洗淨切塊，用開水焯一下，撈出用料酒加調味料拌勻醃半小時左右備用
步驟三：銀耳用清水以中火煮開，轉小火再煮5分鐘後撈出瀝乾
步驟四：炒鍋注入油燒熱，爆香蔥薑蒜辣椒等配料，加入雞塊、銀耳，炒至半熟，加入青椒，繼續翻炒1、2分鐘
步驟五：然後加入半小碗開水，再加入適量鹽、老抽、雞精等調味料，中火燜5、6分鐘後改用大火收汁，裝盤即可
如下：
步驟 1
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備好食材，準備開工嘍~
步驟 2
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將洗淨泡發的銀耳掰成小朵。
步驟 3
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雞胸肉洗淨控幹水分，切大薄片。
步驟 4
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鮮姜切末，香蔥切末，黃瓜切片。
步驟 5
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鍋內放入一點油，油熱放入蔥末，薑末，煸香後放入雞肉片。
步驟 6
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煸炒至變色出香味。
步驟 7
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放入黃瓜片、銀耳，加鹽、白糖調味出鍋即可。