曇花
平常家中，將凋謝的花采下來,稍事小後放肉絲湯鍋湯之中,便成為甜美.粘滑的佳餚.由於曇花有同日開數朵乃至數十朵的特性故必須採下來曬乾在貯藏,以免暴殄天物.
曇花葯用部分: 主要用花,嫩莖也可入藥.
曇花采集及加工，大批次製作出售的:
嫩莖全年可採;花則在花季夜間採集.嫩莖多用鮮品;花則幹品鮮品均可.制幹品通常在開花之夜間,待花剛開或快開之時,採下以脫水法烘乾備用.
曇花性味：
性微寒味甘淡
曇花主要成份：
花含膠質.醣類
曇花的營養價值
曇花功效：性平,味淡.功能清肺,止咳,化痰.治心胃氣痛,吐血,最適於肺結核，具有軟便去毒.清熱療喘的功效.主治大腸熱症.便秘便血.腫瘡.肺炎.痰中有血絲.哮喘等症.花具有強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等.用法:可煮水或燉赤肉服食,也可用鮮品導制調蜂蜜飲服.燉赤肉通常加米酒,與清水各半;或調加生地.淮山及決明子共享.
禁忌：
胃寒者勿服鮮汁.
毒性：
無毒,但不宜單味長服.
辨偽:
與三角蓮花易混淆 食用方法：1.主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，並加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補的功效。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口。夏天湯水宜清淡霸王花豬肉湯
【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗淨出水過冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。 ＊霸王花用清水浸軟，洗淨抹乾水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。
2. 材料：鮮霸王花1棵、豬扇骨2斤，少許薑絲
做法： 1、用水慢慢沖洗霸王花，要衝洗乾淨，又要保護花蜜不被沖掉； 2、據說霸王花的花心是不能吃的，要掐斷根部抽出花心； 3、將霸王花切斷，撕開為小段； 4、洗淨豬扇骨，飛水； 5、待鍋裡水開後 ，放入霸王花和豬骨，中火煲1個小時，調味後盛出即可食用。 3、曇花涼拌
就是涼拌粉皮的做法，將曇花洗淨後切段或絲，與黃瓜絲、粉皮等材料，加辣椒油、鹽、糖、醋之類的調料涼拌。
曇花
平常家中，將凋謝的花采下來,稍事小後放肉絲湯鍋湯之中,便成為甜美.粘滑的佳餚.由於曇花有同日開數朵乃至數十朵的特性故必須採下來曬乾在貯藏,以免暴殄天物.
曇花葯用部分: 主要用花,嫩莖也可入藥.
曇花采集及加工，大批次製作出售的:
嫩莖全年可採;花則在花季夜間採集.嫩莖多用鮮品;花則幹品鮮品均可.制幹品通常在開花之夜間,待花剛開或快開之時,採下以脫水法烘乾備用.
曇花性味：
性微寒味甘淡
曇花主要成份：
花含膠質.醣類
曇花的營養價值
曇花功效：性平,味淡.功能清肺,止咳,化痰.治心胃氣痛,吐血,最適於肺結核，具有軟便去毒.清熱療喘的功效.主治大腸熱症.便秘便血.腫瘡.肺炎.痰中有血絲.哮喘等症.花具有強健的功效,兼治高血壓及血脂肪過高等.用法:可煮水或燉赤肉服食,也可用鮮品導制調蜂蜜飲服.燉赤肉通常加米酒,與清水各半;或調加生地.淮山及決明子共享.
禁忌：
胃寒者勿服鮮汁.
毒性：
無毒,但不宜單味長服.
辨偽:
與三角蓮花易混淆 食用方法：1.主要作為湯料，配以豬肉、豬肺、豬骨等，並加蜜棗幾粒煲湯，有清肺熱和滋補的功效。鮮花可用冰糖水煮食或燉豬肚，清香可口。夏天湯水宜清淡霸王花豬肉湯
【用料】霸王花50克（1兩），豬 400克（8兩），粉腸150克（3兩），蜜棗4粒，南北杏2湯匙。 【做法】＊粉腸切去肥油，將1粒 肉放入粉腸內，在粉腸另一端摧出，洗淨出水過冷河。 ＊豬 肉放落滾水中，煮5分鐘取起洗淨。 ＊霸王花用清水浸軟，洗淨抹乾水，切短度。 ＊把適量清水煲滾，放下全部材料猛火煲滾，再用慢火煲3小時，下鹽調味。 【功效】此湯清涼 肺去痰火，清熱氣。
2. 材料：鮮霸王花1棵、豬扇骨2斤，少許薑絲
做法： 1、用水慢慢沖洗霸王花，要衝洗乾淨，又要保護花蜜不被沖掉； 2、據說霸王花的花心是不能吃的，要掐斷根部抽出花心； 3、將霸王花切斷，撕開為小段； 4、洗淨豬扇骨，飛水； 5、待鍋裡水開後 ，放入霸王花和豬骨，中火煲1個小時，調味後盛出即可食用。 3、曇花涼拌
就是涼拌粉皮的做法，將曇花洗淨後切段或絲，與黃瓜絲、粉皮等材料，加辣椒油、鹽、糖、醋之類的調料涼拌。