要說夏天那個冷盤最好吃，我推薦涼拌西紅柿，應該大家都吃過，小時候最希望吃的就是最後那個湯汁，夏天及美味又簡單，、將番茄洗淨，用沸水燙一下，冷水中過涼，去皮，將去皮的番茄切片。，將番茄片裝盤，撒上白糖，拌勻即成。非常簡單！

響油黃瓜

這道菜是我在下廚房上面學到的 感覺很有賣相 也簡單

用刨刀將黃瓜拉成成片 捲起擺盤

醬汁：鹽 醋 糖 香油 姜粉適量倒入盤中

上面蓋上蒜末 、小米椒末 澆熱油

鐺鐺鐺鐺鐺完成 爽口好吃

夏天我覺得涼拌蒜泥秋葵最好吃。

1、將秋葵沖洗下橫向切成顆粒或對半切皆可。

2、大蒜切泥備用。

3、熱好油鍋放切好的秋葵，中大火煮開，撈出鍋。

4、擺盤，放入蒜泥，加少許生抽和適量芝麻油即可。

秋葵是具有非常高的食用價值的，因為秋葵裡面含有豐富的蛋白質、脂肪、還有碳水化合物以及非常豐富的維生素A和維生素B和各種的礦物質，它有利於咽和通淋，並對胃黏膜也有很好的保護作用。

秋葵中含有比較豐富的果膠，他屬於一種可溶性的膳食纖維，對於維持血糖，潤腸通便，健脾胃都是有很好的幫助的。

夏天常食涼拌蒜末秋葵是不錯的選擇，我喜歡吃，朋友們也可以在家涼拌或清炒，以各種不同的方法做給家人品嚐！

每到夏天因為天氣炎熱而變得煩躁，吃飯沒什麼胃口食慾大大降低，因天熱身體汗液流失都是挺多的，會影響到身體機能正常執行，所以更要補食，正因為天熱吃不下那就給小夥伴們推薦些喜歡吃的冷盤開開食慾吧，看看是不是你們也喜歡吃呢？

1、我認為首選當之涼拌黃瓜：含有較高的水分以及富含一種元素成份叫苦味素，具有預防癌細胞的作用，其次是黃瓜質地屬涼性，起到利熱解毒作用。

2、涼拌土豆絲：正因為土豆裡含有大量的膳食纖維，同時採用涼拌的方式使得膳食纖維成份更多的保留不易留失，想必小夥伴們都知道膳食纖維對腸道的蠕動的加快起到至關重要的作用，可以幫助腸道宿便及毒素快速排除體外，可預防便秘。3、涼拌苦瓜：這可是高血壓糖尿病患者的最愛，可起到調節血脂作用，還有清涼利尿助消化作用，但一般人吃不慣那苦味。4、涼拌藕片：藕片在中醫收納質地屬涼性變，所以有句話叫男不離韭，女不離藕，所女人更應該多吃些質地溫性的食物。

5、涼拌海帶絲：典型的含有很高的微量元素碘，這是身體不可缺少的，可具有降血壓調節血脂減肥的作用而且低熱量。 小夥伴們還有補充的嗎？

奶奶的老壇萊，爺爺的冰激凌，媽媽的醋黃瓜，爸爸的哈蜜瓜，妹妹的小笑臉，弟弟的玩皮勁。這才是涼拌菜，全家開心快樂。

當然是辣椒加生薑蒜頭煮煎得發黃的野生魚啦！這魚第一餐煮過後，它就會凝成“魚凍”，下餐就吃冷的啦，如果是夏天，放在冰箱裡更好，那晶瑩剔透的凍塊絕對會把你的口水引出來!不信？那你試試唄！