小時候外婆做的梅乾菜扣肉，那個味現在還記得，狠下飯的，初中帶到學校一個星期都吃，太美味還有我外婆做的魚，老香了，還有排骨，現在的排骨做不出那味，因為豬都是幾個月就殺的，以前都是農村自己養的大肥豬，味美。不過這些沒有的吃了，外婆現在老了做不來了，主要是做不動，力氣不夠，還有我媽做的那啤酒鴨，那一個香啊。#感恩#

那是一次在發小家喝到的雞湯。

我如約在下午三點到她家，兩個人八卦逛街旅遊學習戀愛聊了一大堆，轉眼天就暗了下去，阿姨在樓下叫我們倆去喝湯。那個湯從中午十二點不到就開始燉，灶裡燒著小火，時不時添根細柴，燉了四五個小時。鍋裡燒著水，夾層上放著陶瓷盅，阿姨戴著厚厚的手套把陶瓷盅端上桌，開蓋的那一瞬間香氣四溢，濃濃的香味瞬間充滿了整個屋子，湯是淡白色的，雞肉隱隱約約藏在湯裡。入口的時候是鮮美的雞湯，即化的雞肉，還沒等咬下去，雞肉和骨頭就已經分開，嫩嫩的滑滑的。

至今，那碗雞湯的味道依舊縈繞在我的心間。

身為一個吃貨來說，新奇特，有創意的作品，最能吸引眼球與喜好，過得了顏值，還要有真本事，虛有其表，怎能行騙於我呢？

土豆球蟹籽沙律

沒看到土豆在哪裡吧！土豆是一個很好塑造的食材，打成泥，吹成空心球，炸酥後就是一個漂亮的容器，裝進小青瓜，淋上乳酸菌風味醬，扣上滿滿的蟹籽，夠令人銷魂吧！輕食養生又有挑逗食慾，是個人覺得美味的地方。

還記得爺爺做的紅燒肉

紅燒肉做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化

最重要的是一定要油（超）光（級）蹭（好）亮（吃）

1⃣選取優質五花肉，肥瘦相間+勻稱

【我特別喜歡黑豬肉，因為軟】

2⃣需要在盆裡一番蹂躪，然後調料：鹽,糖,蔥段,薑片,料酒（至於用量除了糖要 3 大匙外其他主要看個人口味）

3⃣肉洗淨後切成可以一口吞的一小塊一小塊，然後放在加了料酒的水裡浸泡 5 分鐘，接著撈出來瀝乾水。

4⃣熱鍋涼油，待油輕微冒煙，加糖，融為一體以後，趕快加肉否則糖就糊了！爺爺起鏟子，一頓操作，瘋狂攪拌！這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。亮晶晶的喔～

5⃣加水加料放鹽放醬油㊙️重點來了！爺爺等第一波水燒的差不多沒了，還要再加一次水，然後蒙煮半個小時吧，最後就起鍋啦！

吃過最有美味的就是用瓜果蔬菜做成的素食品，南瓜藤的尖尖焯水和核桃仁涼拌，很美味。竹筍和蟲草花涼拌也是人間美味啊。這些素食看起來就有食慾，不僅美味而且健康。

在我看來，每天能夠按時下班，到菜市場挑選最新鮮的食材，為妻子孩子做上熱氣騰騰的飯菜，都是美味的。

我吃過最美味的食物應該是老岳父做的“凍肉”，也就是皮凍。記得2009年過年，還沒結婚，第一次和物件去她家見家長，接待我的就是凍肉，看似很平常的一道菜，卻讓我永生難忘，看起來像是果凍，很利口，很開胃，帶著肉香，沾著醋和辣椒油，又很下飯，他們那裡冬天冷，可以長期儲存，吃一個冬天。後來，聽媳婦說，家裡來了重要客人父親才會親自下廚並且端上凍肉，看來第一次見家長，我是成功的，老岳父對未來的女婿應該是認可的，呵呵。

此後每年過年，陪媳婦回孃家，招待我們的永遠是那不變的凍肉，老岳父在原有皮凍的基礎上，進行了改良，裡面不光有肉皮，還有顆粒飽滿的肉塊，口感更好，味道更佳，每一塊都晶瑩剔透，每一塊都能讓你滿口留香，永遠都吃不膩。

但是，天有不測風雲，今年11月份，為了迎接我們過年帶著娃娃回孃家，老岳父便早早的在家裡做起了凍肉，聽媳婦說足足做了四大盆，還有幾個小盆是讓我們帶回去的。做完凍肉還沒涼涼，完全凝固好，老岳父突發腦溢血，再也沒能醒來。人世間最痛苦的事莫過於失去親人，尤其是媳婦和我常年在外，很少有機會回家，心中的思念也只有跟隨那曾經熟悉的味道，永遠埋藏……

我吃過最美的食物，那就是我媽媽給我做的一碗。愛心煎蛋麵條，慢慢的回憶，媽媽去世以後我一直都在懷念媽媽的味道，

媽媽燒的胡辣湯，家裡姐妹六個，加上姐夫和外甥，一二十口人，每到節期，姐姐全家來看望父母，媽媽就會宰一隻自家喂的雞，加上生羊油來燒胡辣湯，那天一家人都在參與忙活，熱鬧而又高興，家裡的土灶地火上有一口大大的鐵鍋，媽媽每次燒胡辣湯都燒滿滿的一大鍋，我那時還小，總要喝上三碗，下午上學又渴又撐，又盼望著下個節日能早點到來。媽媽做的胡辣湯是我吃過最美味，最有食慾的食物。想念母親，懷念記憶中的味道。

香濃入味，色澤鮮豔誘人，鴨肉嫩而不柴，味道極好，脾酒完美的解去鴨肉的腥味。現在，我來介紹一下啤酒鴨的材料及做法：1.鴨肉四分之一。2.啤酒適量。3.生薑適量。4.蒜米適量。5.蒜苗適量。6.幹辣椒適量。7.料酒。8.醬油適量。9.老抽少量。9.鹽適量。10.油適量。

啤酒鴨的做法：

1.鴨肉洗乾淨，剁成小塊備用。

2.生薑、蒜米、幹辣椒洗淨切碎，蒜苗切斷備用。

3.鍋中燒開水，加入一點料酒，然後倒入鴨肉焯水一遍撈起來備用。

4.起鍋燒油，放入生薑、蒜米、辣椒翻炒出香味。然後倒入鴨肉翻炒均勻，加入醬油、老抽，啤酒燜煮二十分鐘。

5.燜煮二十分鐘後，放入鹽、胡椒粉，大火翻炒收汁。放入切好的蒜苗，翻炒均勻就可以出鍋了，香濃入味肉質嫩滑的啤酒鴨就完成了。

簡單小結一下啤酒鴨的營養價值：

這道啤酒不僅肉質入味鮮美，還帶著淡淡的啤酒味道，而且具有藥用價值，生津養胃、滋補五臟的作用。而且食用也不容易發胖。值得試一試哦。

要說最有食慾的美食，首選因屬“米豆腐蝦蝦”。記得當年，懷孕初期，孕吐特別嚴重，就連喝口水都要吐，真的是胃都要吐出來的樣子。

又是炎熱的夏天，上海天氣又熱，唯一想吃的就只有“米豆腐蝦蝦”，沒有辦法只能回老家，只有家鄉美食能解救我的胃。

回家後，不知道是空氣好，還是溫度宜人，孕吐也沒那麼嚴重了，雖然胃口不是很好，但是每天中午最少一碗米蝦。

就算現在每次胃口不好，不想吃東西，只要有一碗“米蝦”都能一掃而空！要是再加一點“木姜子油”(如下圖)胃口馬上膨脹起來！