我比較有經驗，我們家平時就喜歡喝紅豆稀飯，以前每次煮都要煮很長時間才能煮熟，有時候加幾次水，水都幹了，豆子還有點硬，頭疼的我呀，後來還是老媽傳授給了我偏方，現在天天喝都不是問題啦！具體操作如下：準備做飯前1個小時，紅豆加水放入煮鍋，加少許的食用鹼，鍋煮開分鐘後，關火，蓋鍋蓋悶30分鐘，然後開火繼續煮，煮開後再加適量的涼水，繼續煮開，大概再過半個小時後紅豆就很爛了。關鍵環節就是要先關火悶30分鐘，這樣你就會發現煮好的紅豆不但好煮而且顏色很鮮紅，看著很有食慾。

紅豆具有除溼、補血、壯身的功效，適合各類人群食用，但是紅豆外表堅硬，久煮不爛，下面我給大家說一個自己經常用到的小妙招，幫助大家快速煮粥。我們把紅豆清洗乾淨，放在鍋中，加入涼水，水量要多一些，沒過紅豆二指高，然後把水燒開，放置幾個小時，等煮粥的時候直接加米一起燉煮就行了，這時候紅豆經過煮泡和停放，破壞掉了紅豆的表皮層，特別易爛，等米熟了，紅豆也就煮開了，大家試一下吧。

紅豆富含維他命b1,b2,蛋白質及多種礦物質，有補血，利尿，消腫，促進心脹活化等功效。

平時想吃紅豆粥的確費時，一時也很難煮熟（誤食生紅豆有毒）。今天告訴大家一個好辦法：紅豆淘洗乾淨，放保溫杯（壺）裡，倒滿開水，蓋好蓋。2小時左右就可以了。想吃的時候，直接到鍋裡煮，至於想加什麼一起煮，看個人的喜好。這個方法泡出來的紅豆，很容易就煮爛。想吃的話，試試吧。

紅豆粥我家經常吃，養胃又養顏。

想快速煮爛紅豆有很多種方法。比如提前浸泡，煮時加鹼。我都試過。

現在我煮這種帶豆類的粥已經不用這種方法了，因為我發現了一個更好的方法。

有一天看電視購物，我被燜燒鍋吸引了，一口鍋可以做這麼多菜，關鍵是省錢。我覺得燜燒鍋的原理跟暖壺有很大的相似之處。於是，我就冒險試了試。

把米和紅豆先放鍋裡煮開三分鐘，然後倒進暖壺裡，一定不要倒滿，千萬不要倒滿，因為米和豆會膨脹。

早上起床，熱乎乎的粥已經迫不及待的等你品嚐了