枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。枸杞菜豬雜湯味道甘香獨特，下火還對眼睛好，每年過年回家都要媽媽煮來喝，我的大愛之一！

用料

枸杞菜10條

豬肉

豬粉腸

豬肝

料酒

白胡椒粉

醬油

姜

枸杞菜豬雜湯的做法

豬肉洗淨切片。

豬粉腸處理乾淨，放置在漏勺上瀝水。

豬肝洗乾淨，鹽水泡著備用。

把枸杞菜的葉子都摘下來，用鹽水泡一下去農藥。

枸杞菜梗斬段，薑切片，放入鍋中加水煮沸。大概煮3分鐘就將菜梗撈起來扔掉。

依次放入：豬肉、豬粉腸，湯煮沸，下枸杞菜葉煮軟，放入豬肝，最後加一點料酒、醬油、白胡椒粉和鹽調味即可。

根據個人喜好可以多放些胡椒粉，甘香微辣很暖胃哦。

小貼士摘枸杞菜葉子的時候要小心，梗上會有刺哦。

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