家制山楂糕【原料配方】山楂1000克白糖800克。瓊脂3克冷水3升【製作方法】1.將九成熟的山楂洗淨、去核2.把瓊脂放入碗內，用開水浸泡2小時，備用。3.將山楂、浸軟的瓊脂和冷水一同放入鍋內，置於大火上煮至山楂爛、瓊脂溶化4.用搗臼將山楂搗成糊狀，去籽，加入白糖，攪拌均勻，用小火煮20～30分鐘即可離火。5.將煮好的山楂糊趁熱倒入3～4釐米厚的盤中，晾涼後即成山楂糕。【產品特點】素有“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”之美譽，並具有降壓醒腦、軟化血管等功效，特別適宜老人、兒童食用。

具體做法如下：

1、先講山楂糕切小塊兒，蘋果切丁。

2、紅薯澱粉加兩勺水，攪拌均勻備用。

3、鍋中添水，（此處做的是兩人份量，添了800ml的水）。等水開後放入切成丁的山楂糕，小火煮三分鐘左右，煮到山楂糕全部融化。

4、下入切成丁的蘋果，煮兩分鐘。

5、倒入勾兌好的紅薯澱粉，拿勺子慢慢攪一下，煮兩分鐘左右，澱粉會越煮越稠，自己要掌握好這個濃稠度。然後根據自己的口味調入適量的白糖。

6、倒入碗中，開始享用吧，酸酸甜甜的，健胃又消食，特別好喝。擴充套件資料1、山楂能防治心血管疾病，具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經系統、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用；2、山楂酸還有強心作用，對老年性心臟病也有益處；3、它能開胃消食，特別對消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都採用了山楂；4、山楂有活血化淤的功效，有助於解除區域性淤血狀態，對跌打損傷有輔助療效；5、山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生之效，並能促進產後子宮復原。