白糖曾在中國的《食品標識管理規定》中是免標保質期產品。在《白砂糖》國家標準GB317—1998沒有對保質期做出規定。所以散裝白糖也是一樣，但於2018年10月1日開始，中國對白糖保質有了新定義，國家要求白砂糖必須在標籤上註明保質期，以此來確保品質和消費者的健康。　　散稱白糖也是有保質期的，過了保質期的白砂糖，塵蟎會增多，如果不加熱食用，會導人體酸鹼平衡遭到破壞，引發疾病。最常見的為腹痛、腹瀉等身體不適。很多人認為白糖不會過期，這個關念是錯誤的。

會過期的。

白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放後仍然會變質。根據《食品標識管理規定》，四類食品可以免標保質期，包括食醋、食用鹽、固態食糖和乙醇含量≥10%的飲料酒。《白砂糖》國家標準GB317—1998沒有對保質期做出規定。但是白糖極易被嗜甜食的蟎蟲汙染，並可大量繁殖。如果吃了未經加熱汙染了的白糖，蟎蟲可侵入消化道和泌尿道，引起腹痛、 腹瀉、尿頻、尿急和尿痛。蟎蟲及其排洩物是很強的致敏原，可引起哮喘等過敏性疾病，因此久藏的白糖一定要加熱後方可食用。食品的保質期是在指定條件下貯存，才能保持品質的期限，但這不是質優的期限。在完整的包裝情況下，食品質量才有保證，如果把包裝開啟，保質期則大大縮短。有的食品是在完整的包裝條件下不需冷藏，拆包開啟後必須放在冰箱裡。定型包裝袋中的小袋抗氧化劑或乾燥劑，它的作用是減緩食品變質的速度，拆包後如果當天吃不完。就不要把這包小袋丟掉，並放入扣緊開口的袋中或密閉的聽、罐裡，避免抗氧化劑或乾燥劑袋直接接觸食品。還有一種說法：一般在包裝完好的情況下，可以認為白砂糖的保質期是18-24個月。