紅薯葉含有草酸。；其中的草酸遇熱就可分解。；地瓜葉還還有胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵等微量元素。；還需要注意的是番薯葉與青椒烹飪會破壞維生素A。；腸胃積滯者，不宜多食。

是的

草酸多的食物

菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、橘子、番茄、土豆、李子、竹筍、甜菜、芹菜、巧克力、青椒、香菜、草莓及甘藍菜科的蔬菜，酒精、咖啡因、巧克力、無花果乾、羊肉、核果、青椒、紅茶，動物內臟，海產品，花生，豆角

蔬菜：含草酸多的蔬菜包括紅薯，芹菜，菠菜，芽甘藍，茄子，韭菜，花椰菜，甜菜，胡蘿蔔，青椒，茄子，生菜，芹菜等。另一方面，草酸含量低的蔬菜包括生菜，南瓜，豆芽，捲心菜，蘿蔔，花菜和黃瓜等。

飲料：草酸含量高的飲料包括啤酒，大多數茶，可可和巧克力奶，以及所有基於巧克力的飲料。如果正在實施低草酸飲食，就應該多喝水，否則會有腎結石的危險。低草酸飲料包括水，果汁。可樂，薑汁啤酒，蘋果酒和牛奶等。

水果：芋英，無花果，藍莓，覆盆子，李子和橘子是含草酸多的水果例項。但蘋果，檸檬，酸橙，櫻桃和甜瓜含量低。

穀物：莧菜，藜麥，小麥胚芽，燕麥片和全麥麵粉的草酸含量較高。低草酸穀物包括白大米，野生稻和黑麥麵包等。

肉類：

大多數肉類食品都含大量草酸，但某些素肉（如豆製品和豆腐）除外。

豆類和堅果：大多數豆類，堅果和種子都是含草酸量高的食品，包括花生，腰果，杏仁，山核桃，葵花子，黑豆，鷹嘴豆，芸豆，黑豆和利馬豆。但小扁豆和水栗子含量較低。

醬，香料和調味品：含草酸量大的香料包括胡椒，桂皮，姜，醬油。但芥末，牛至，鹽，醋，香草，蛋黃醬，黃油，和大多數植物油草酸數量較少。