我給你介紹一下我的紅燒肉的做法。

1.買新鮮的五花肉，洗乾淨，切成塊狀。準備蔥薑蒜辣椒，切成片。待用。

2.把切好的五花肉放入鍋里加水，煮開，撇出沫子，燒開。撈出肉，放水裡洗乾淨。

3.上炒鍋，放油。放入糖，炒糖色，等糖炒熱冒泡了，再加入五花肉，煸炒變色，加入老抽，鹽，料酒，蔥薑蒜，花椒大料，紅辣椒。再炒炒一下。加水。放小夥燉煮。

4.大約一個小時，，湯汁耗盡，肉會上色，亮晶晶的。裝盤即可！

紅燒肉非常好吃，下飯。大家一起分享！

紅燒肉是一種大眾食品，很多人都愛吃，但是有人做的好吃有人做的一般，下面來說一說我做的紅燒肉。1 買上好的五花肉一塊，切成一寸見方的小塊備用，準備蔥 姜 蒜 八角 花椒等。2 冷水下五花肉煮開，撈起洗淨。3 起鍋加熱下洗淨的五花肉翻抄至焦黃色，加入花椒 八角 辣椒 生薑翻抄一下，加適當老抽上色，料酒 一小勺白糖 水一次加足大火煮開再調小火慢煮。大約二十分鐘左右試一下軟硬度，爛一點口感更好。起鍋裝盤撒一點蔥花。

紅燒肉是一款大眾菜餚中的亮點！我教你這樣做，香甜鬆軟，入口即化，家人吃到舔盤子。

準備食材:

五花肉、八角、姜、京蔥、蒜、冰糖、南乳。

製作過程:

1、五花肉洗乾淨，切成方塊，瀝乾水分。

2、薑切片，蒜切塊、，蒜切片。

3、放少許油下鍋，倒入姜蔥蒜、八角煸香，放入五花肉炒變色，裝碟。

4、將冰糖放入，炒成焦糖色，將五花肉、醬油、老抽、南乳倒入炒均勻，加入清水（沒過肉），蓋上蓋子，大火燒開轉中火煮40分鐘。

5、嘗一下味道，不夠鹹可以加入少許鹽，大火燒乾，上色後，上碟，一盤誘人的紅燒肉做好了。

小提示:因為放入醬油和南乳，可以不用放鹽，口味重的，可以加入少許。選五花肉要選一些層次多的，會更好吃哦！