好，不可以的白果有小毒，它性味：甘；苦；澀。通常都是需要炒熟後吃，如果與黃豆在一起打豆漿，不容易控制其含量，也不容易將其煮熟，所以容易引起食物中毒希望對你有用，望採納主要含黃酮類，其主要成分為山奈黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等。尚含奎寧酸等有機酸、銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）等酚類，以及銀杏醇（ginnol）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。其毒性成分為白果酚。 種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要為蔗糖)，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。 外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。 花粉含多種氨基酸、谷氨醯胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。 【含量測定】 【藥理】1.白果各部分，特別是白果酸，能抑制結核桿菌的生長，體外對多種細菌及面板真菌有不同程度的抑制作用。過食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、發熱、發紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可呼吸麻痺而死亡。 2.本品能抑制結核桿菌的生長，對多種革蘭氏陰性及陽性菌和面板真菌有不同程度的抑制作用。有祛痰和微弱的鬆弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過敏作用。 【性味歸經】 1.性味：甘、苦、澀，平，有毒。 ①《飲膳正要》：“味甘苦，無毒。” ②《滇南本草》：“味甘，平，性寒。” ③《綱目》：“甘苦，平，澀。”“熟食小苦微甘，性溫，有小毒。”“性平，味甘、苦、澀。入經。” 2.歸經：入肺、腎經。 ①《綱目》：“入肺經。” ②《本草匯言》：“入手太陰、大陽經。” ③《本草再新》：“入心、肺、腎三經。” 功效 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。 ①《三元延壽書》：“生食解酒。” ②《滇南本草》：“大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。” ③《品彙精要》：“煨熟食之，止小便頻數。” ④《醫學入門》：“清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。” ⑤《綱目》：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰蝨。” ⑥《本草再新》：“補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。” ⑦《本草便讀》：“上斂肺金除咳逆，下行溼濁化痰涎。” ⑧《現代實用中藥》：“核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。” ⑨《山東中藥》：“治遺精，遺尿。”白果的作用一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。二、治療肺結核對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 臨床應用 一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。 2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。 二、治療肺結核 對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。 【用法用量】4.5~9g，水煎服。內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。 【宜忌】有實邪者忌服。 ①《日用本草》：“多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。” ②《綱目》：“多食令人臚脹。” 【選方】 ①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鍾，煎二鍾，作二服，每服一鍾，不拘時。(《攝生眾妙方》定喘湯) ②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》) ③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》) ④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》) ⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》) ⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》) ⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》) ⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》) ⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》) ⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》) 白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。症狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。 現代臨床研究 【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。 可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。 2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。 【傳說典故】 【附註】： 中成藥 1）.銀杏露 白果仁476.2g，蔊菜 714.3g。以上二味，將白果仁打碎，用60%乙醇滲漉，漉液回收乙醇；薄菜水煮兩次，合併煎液濾 過，濃縮成清膏 (每lml相當於總藥材2g) ，冷後加等量乙醇混勻，靜置24小時，濾過並回收乙醇；與白果仁提取液合併混勻，靜置3日，濾 過；取蔗糖314.3g製成單糖漿，與薄荷腦、杏仁香精、防腐劑適量加入上述濾液混勻，加水至1 000ml即得。本品為淡棕色液體；氣香， 味甜。相對密度應為1.15－1.18。功能鎮咳化痰，定喘。用於急慢性支氣管炎，排痰不爽，久咳氣喘。口服，每次10－15ml，每日3— 4次。〔衛生部
好，不可以的白果有小毒，它性味：甘；苦；澀。通常都是需要炒熟後吃，如果與黃豆在一起打豆漿，不容易控制其含量，也不容易將其煮熟，所以容易引起食物中毒希望對你有用，望採納主要含黃酮類，其主要成分為山奈黃素、槲皮素、蘆丁、白果素、銀杏素、穗花雙黃酮等。尚含奎寧酸等有機酸、銀杏酸（ginkgolic acid）、銀杏酚（bilobol）等酚類，以及銀杏醇（ginnol）、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。其毒性成分為白果酚。 種子含少量氰甙、赤黴素和動力精樣物質。內胚乳中還分離出兩種核糖核酸酶。一般組成為：蛋白質6.4%、脂肪2.4%、碳水化物36%，糖6%(主要為蔗糖)，鈣10毫克、磷218毫克、鐵1毫克%，胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克% ，以及多種氨基酸。 外種皮含有毒成分白果酸、氫化白果酸、氫化白果亞酸、白果酚和白果醇。尚含天門冬素、甲酸、丙酸、丁酸、辛酸、廿九烷醇-10等。 花粉含多種氨基酸、谷氨醯胺、天門冬素、蛋白質、檸檬酸、蔗糖等。雄花含棉子糖可達鮮重的4%。 【含量測定】 【藥理】1.白果各部分，特別是白果酸，能抑制結核桿菌的生長，體外對多種細菌及面板真菌有不同程度的抑制作用。過食白果可致中毒，出現腹痛、吐瀉、發熱、發紺以及昏迷、抽搐，嚴重者可呼吸麻痺而死亡。 2.本品能抑制結核桿菌的生長，對多種革蘭氏陰性及陽性菌和面板真菌有不同程度的抑制作用。有祛痰和微弱的鬆弛支氣管平滑肌的作用。有抗衰老作用，銀杏甲素有抗過敏作用。 【性味歸經】 1.性味：甘、苦、澀，平，有毒。 ①《飲膳正要》：“味甘苦，無毒。” ②《滇南本草》：“味甘，平，性寒。” ③《綱目》：“甘苦，平，澀。”“熟食小苦微甘，性溫，有小毒。”“性平，味甘、苦、澀。入經。” 2.歸經：入肺、腎經。 ①《綱目》：“入肺經。” ②《本草匯言》：“入手太陰、大陽經。” ③《本草再新》：“入心、肺、腎三經。” 功效 斂肺定喘，止帶濁，縮小便。用於痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻。 ①《三元延壽書》：“生食解酒。” ②《滇南本草》：“大瘡不出頭者，白果肉同糯米蒸合蜜丸：與核桃搗爛為膏服之，治噎食反胃，白濁、冷淋；搗爛敷太陽穴，止頭風眼疼，又敷無名腫毒。” ③《品彙精要》：“煨熟食之，止小便頻數。” ④《醫學入門》：“清肺胃濁氣，化痰定喘，止咳。” ⑤《綱目》：“熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；(搗)塗鼻面手足，去皶泡，皯黯，皴皺及疥癬疳匿、陰蝨。” ⑥《本草再新》：“補氣養心，益腎滋陰，止咳除煩，生肌長肉，排膿拔毒，消瘡疥疽瘤。” ⑦《本草便讀》：“上斂肺金除咳逆，下行溼濁化痰涎。” ⑧《現代實用中藥》：“核仁治喘息，頭暈，耳鳴，慢性淋濁及婦人帶下。果肉搗碎作貼布劑，有發泡作用；菜油浸一年以上，用於肺結核。” ⑨《山東中藥》：“治遺精，遺尿。”白果的作用一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。二、治療肺結核對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。食用白果，養生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習慣。西方人聖誕節必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。 臨床應用 一、.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。 2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。 二、治療肺結核 對改善症狀有一些作用。服藥後部分病人的發熱、盜汗、咳嗽、氣喘、咳血、食慾不振等，可見不同程度的好轉。用法：在中秋節前夕，將半青帶黃的銀杏(選取外表絲毫無損的大顆粒)摘下，不用水洗，亦不去柄，隨即浸入生菜油內，浸滿100天后即可使用。每日早、中、晚各服1粒(小兒酌減)，飯前服，視病情連服1～3個月。 【用法用量】4.5~9g，水煎服。內服：煎湯，1.5～3錢；搗汁或入丸、散。外用：搗敷。 【宜忌】有實邪者忌服。 ①《日用本草》：“多食壅氣動風。小兒多食昏霍，發驚引疳。同鰻鱺魚食患軟風。” ②《綱目》：“多食令人臚脹。” 【選方】 ①治鼩喘：白果二十一枚(去殼砸碎，炒黃色)，麻黃三錢，蘇子二錢，甘草一錢，款冬花三錢，杏仁一錢五分(去皮尖)，桑皮三錢(蜜炙)，黃芩一錢五分(微炒)，法制半夏三錢(如無，用甘草湯泡七次，去臍用)。上用水三鍾，煎二鍾，作二服，每服一鍾，不拘時。(《攝生眾妙方》定喘湯) ②治夢遺：銀杏三粒。酒煮食，連食四至五日。(《湖南藥物志》) ③治赤白帶下，下元虛憊：白果、蓮肉、江米各五錢。為末，用烏骨雞一隻，去腸盛藥煮爛，空心食之。(《瀕湖集簡方》) ④治小兒腹瀉：白果二個，雞蛋一個。將白果去皮研末，雞蛋打破一孔，裝入白果末，燒熟食。(內蒙古《中草藥新醫療法資料選編》) ⑤治諸般腸風髒毒：生銀杏四十九個。去殼膜，爛研，入百藥煎末，丸如彈子大。每服三丸，空心細嚼米飲下。(《證治要訣》) ⑥治牙齒蟲露：生銀杏，每食後嚼一個，良。(《永類鈐方》) ⑦治鼻面酒皶：銀杏、酒酻糟。同嚼爛，夜塗旦洗。(《醫林集要》) ⑧治頭面癬瘡：生白果仁切斷，頻擦取效。(《秘傳經驗方》) ⑨治下部疳瘡：生白果，杵，塗之。(《濟急仙方》) ⑩治乳癰潰爛：銀杏半斤。以四兩研酒服之，以四兩研敷之。(《救急易方》) 白果中毒，古代即有記載，近年來亦屢有報告。大多發生在入秋白果成熟季節，因炒食或煮食過量所致。以10歲以下小兒為多，成人偶亦有之。中毒者服食量小兒自7粒至150粒，成人自40粒至300粒不等。中毒出現的時間在食後1～12小時不等。症狀以中樞神經系統為主，表現為嘔吐，昏迷，嗜睡，恐懼，驚厥，或神志呆鈍，體溫升高，呼吸困難，面色青紫，瞳孔縮小或散大，對光反應遲鈍，及腹痛、腹瀉等，白細胞總數及嗜中性粒細胞升高。少數病例並有末梢神經功能障礙表現，呈兩下肢完全性弛緩性癱瘓或輕癱，觸痛覺均消失。多數患者，經救治可獲恢復，但也有少數因中毒重或搶救過遲而死亡。一般認為引起中毒及中毒的輕重，與年齡大小、體質強弱及服食景的多少有密切關係。年齡愈小中毒可能性愈大，中毒程度也愈重；服食量愈多，體質愈弱，則死亡率也愈高。 現代臨床研究 【食療食用】銀杏果性平、味甘、苦、澀、有小毒。 可潤肺，定喘，澀精，止帶，寒熱皆宜。 治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數。 1.斂肺平喘，減少痰量：適用於咳喘氣逆，痰多之症，無論偏寒，偏熱均可。 2.收澀止帶，除溼：用治白濁帶下。無論下元虛衰，白帶清稀，或溼熱下注、帶下黃濁者，隨症配伍，均可使用。 3.祛痰定喘：用於治療喘咳痰多，能消痰定喘。 4.收斂除溼：可治療赤白帶下，小便白濁，小便頻數、遺尿。 【傳說典故】 【附註】： 中成藥 1）.銀杏露 白果仁476.2g，蔊菜 714.3g。以上二味，將白果仁打碎，用60%乙醇滲漉，漉液回收乙醇；薄菜水煮兩次，合併煎液濾 過，濃縮成清膏 (每lml相當於總藥材2g) ，冷後加等量乙醇混勻，靜置24小時，濾過並回收乙醇；與白果仁提取液合併混勻，靜置3日，濾 過；取蔗糖314.3g製成單糖漿，與薄荷腦、杏仁香精、防腐劑適量加入上述濾液混勻，加水至1 000ml即得。本品為淡棕色液體；氣香， 味甜。相對密度應為1.15－1.18。功能鎮咳化痰，定喘。用於急慢性支氣管炎，排痰不爽，久咳氣喘。口服，每次10－15ml，每日3— 4次。〔衛生部