有很多種方法。如果是要真的還是要學酒，都是要放學的，如果說你不喜歡這樣的，可以試一下用炸的，去皮切成塊，然後炸。炸到兩面金黃，用筷子能穿透過去（證明熟了），起鍋燒一點點水，加一點點白糖，等白糖融化了再把紅薯放下去。翻炒幾下就可以做成拉絲紅薯。

看個人喜歡，蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，煮的太水。 蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，營養也相對的流失的要少。如果家裡有蒸鍋的話，選擇蒸地瓜是很不錯的，把地瓜用水洗淨放進蒸鍋，看數量多少一般5--10塊的話，30分鐘就足夠了。一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。 蒸著吃會比烤著吃更有營養，因為蒸煮的紅薯對錶皮營養無損害，扒掉外皮即可食用。 吃紅薯一定要適量，一次不要吃過多，以免會加重消化負擔。 食療價值 塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。 紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。 紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。 參考資料 食品.健康[引用時間2017-12-30]

紅薯用水煮就沒那麼香甜了，想要做出香甜的紅薯很簡單，琳琳教你一個不放水就能煮出又香又甜的紅薯方法！

1、首先我們把紅薯清洗乾淨後去掉頭尾（可去可不去自己喜歡）因為是要放在電飯鍋不放水煮，如果個頭太大就要分段切開。

2、切好後，我們用牙籤在紅薯上紮上小孔，越深越好。這樣是為了讓紅薯熟的更快。

3、紮好小孔後，我們就可以把紅薯放到電飯鍋裡，然後把電飯鍋插電開啟煮飯模式。

4、大概30分鐘左右用筷子戳一下紅薯看中間有沒熟透，沒有熟透的話可以在煮一遍就能煮好了。（智慧電飯鍋定好時間就可以了）

做紅薯的時候只需要“它”，不用蒸煮，不加水，做出來特別好吃

紅薯有的地方又叫做紅苕，有紅皮白心的還有黃皮紅心的，到了秋天正好是紅薯成熟的季節，而紅薯我們看到的最多的就是，大街上有人推著小車在賣烤紅薯了。烤紅薯不僅香甜，而且還很暖手，在冬天快來了天氣變冷的環境下，吃著熱乎的紅薯那可是人間美味。

當然紅薯不僅是大街上的烤紅薯，還能自己買回家自己做。一般我們賣紅薯回家最多都是煮粥或者就把紅薯煮著吃，煮粥呢肯定是非常好喝的，但是就煮紅薯總覺得跟街上烤的紅薯差了很多。今天就教大家一個在家裡也能做出街上烤紅薯味道的方法。

紅薯的做法多樣，但是一般我們家裡是沒有大街上那種明火來烤的，烤箱烤的紅薯也與外面的比起來差了點什麼。那麼應該用什麼來做呢？其實很簡單，不需要用鍋來蒸紅薯或者煮紅薯，只需要一個電飯鍋就行了。

電飯鍋我想每個人的家裡都會有，電飯鍋的作用呢不僅僅是煮飯這麼簡單，它還有很多的作用，比如就可以做麵包，甚至還可以煮菜。我們只需要有電飯鍋還有紅薯就可以了，這樣做出來的紅薯超級好吃。

首先買紅薯，紅薯就選擇這種紅皮的，大小要合適，長相呢更是要好看，然後洗乾淨放進電飯鍋裡面，記住不用放水，按下煮飯，等按鍵跳了以後，在保溫的時候再按一次標準鍵，過一會兒開啟鍋蓋就好了。

這樣子烀出來的紅素香味濃郁，看起來都是非常的有食慾。味道更是一級棒！

如果喜歡吃烤紅薯的話，在家用電飯煲做就可以了。首先挑選小些的紅薯比較容易熟，洗乾淨不要削皮，裡面的糖份才不會流失。把洗乾淨的紅薯放入電飯煲，加入1小碗水，按上煮飯鍵煮30分鐘，等水乾後把紅薯翻個面，再蓋上蓋上悶至時間到就好了。這樣做出來的紅薯跟外面賣的烤紅薯一樣，又香又甜。

蒸的紅薯比煮的紅薯口感好，營養也相對的流失的要少。如果家裡有蒸鍋的話，選擇蒸地瓜是很不錯的，把地瓜用水洗淨放進蒸鍋，看數量多少一般5--10塊的話，30分鐘就足夠了。一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。

蒸著吃會比烤著吃更有營養，因為蒸煮的紅薯對錶皮營養無損害，扒掉外皮即可食用。

吃紅薯一定要適量，一次不要吃過多，以免會加重消化負擔。

食療價值

塊根常除供食用外，還可以製糖和釀酒、制酒精，也可製取澱粉、提取果膠等，製取的澱粉可以製作粉條和粉皮，可以製作美味的菜餚。

紅薯含有豐富的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。

紅薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。