菊花茶 (用料:黃山貢菊、冰糖)冷飲、熱飲均可 功效:這種茶飲料，具有舒肝明目、解暑降火的保健功效 調製方法:將茶具溫燙好，在茶壺中放入適量的黃山貢菊，倒入開水溫潤一下，讓黃山貢菊充分吸收水的溫度和溼度，完全的舒展，黃山貢菊是一種天然的保健飲品，既能清飲也可以泡酒飲用，倒入開水衝滿茶壺，倒出溫杯的熱水，在杯中放入適量的冰糖，將泡好的貢菊茶湯倒入杯中，這時，菊花茶就泡好了。 八寶菊花茶(用料:綠茶、桂圓、橘皮、蓮子、紅棗、菊花、話梅、冰糖.) 忌:茶不僅能與水果調飲，可以與合適的中藥材調飲 功效:補氣補血、疏散風毒的功效，適合體質弱的人長期飲用 調製方法:依次在茶壺內投入菊花、桂圓、橘皮、蓮子、紅棗、綠茶、話梅，用開水潤燙原料，倒出第一遍的茶湯，用開水倒滿茶壺，泡至3分鐘，倒出溫杯的熱水，將茶湯倒入杯中，加入適量的冰糖就可以飲用了。

吃花在中國是有傳統的，早在戰國時期就有人食用新鮮的菊花。唐宋時期，中國更有服用芳香植物而使身體散發香氣的記載。當今在一些發達國家吃花已十分盛行，在中國的北京、天津、南京、廣州、香港等地，也日漸成為時尚。

適宜食用的鮮花品種多達上百種，其中菊花、玫瑰、桂花、梅花、荷花、茉莉、百合、玉蘭、牡丹花、紫荊花、夜來香、墨蘭等均屬上品。這些花瓣可涼拌、熱炒，也可燉湯、泡茶，但一般多做其它食物的佐料。如菊花，可泡茶，也可切碎拌入肉糜、魚糜或糖餡，菊花瓣還可炒雞蛋、燒豆腐，味道鮮美可口。

菊花·在《神農本草經》中，把菊花列為藥之上品，認為“久服利血氣，輕身耐老延年”。但不是所有的菊花都能食用。食用菊又叫真菊，主要產於廣東。