電飯煲做蛋糕如果蛋清沒打發，蛋糕就不會蓬鬆，就成了蛋餅了

電飯煲原味蛋糕

食材

主料

麵粉100g

雞蛋6個

牛奶1盒

輔料

油適量

糖適量

步驟

1.準備材料：蛋清蛋白分別放在兩個無油無水的容器中。（我用了六個雞蛋）些許麵粉，牛奶一盒

2.蛋清中放適量糖。（這裡我放了四勺）

3.將蛋清打發至奶油狀（我是用筷子打發的，差不多打了十五分鐘左右。）要上下打發。

4.蛋黃中放入適量糖。（我放了四勺）

5.倒入牛奶，攪拌均勻

6.分次加入麵粉。這樣好攪拌。攪拌成無顆粒狀粘稠性好的麵糊即可。

7.攪拌好的麵糊中分兩次倒入打發好的蛋清，倒入蛋清的時候要攪拌均勻（一定要上下攪拌，不要打圈攪拌）

8.攪拌好的麵糊

9.電飯煲中用油塗抹均勻，倒入攪拌好的麵糊，用手震幾下，將鍋中的氣泡震出.按煮飯鍵，待跳至保溫後二十分鐘再按煮飯鍵。再保溫二十分鐘左右即可

小貼士

打發蛋白的時候注意一定不能打圈的攪拌。要上下的攪拌。

電飯煲葡萄乾蛋糕

主料

雞蛋三個白糖適當

純牛奶適當麵粉適當

葡萄乾適當花生油適當

鹽適當

用電飯煲做葡萄乾蛋糕的做法步驟

1. 三個雞蛋，分離出來雞蛋黃和蛋清。

2. 蛋黃里加花生油少許，加牛奶，麵粉伴勻。

3. 往蛋清裡面加少許鹽，打蛋清，分三次加適量的白糖。

打成這個樣子的時候，第一次放少許糖

4. 第二次放糖的時候

5. 第三次放糖

6. 打蛋清很重要，一定要打到打蛋器豎到那兒不倒為止

7. 用打蛋器挑起來是個尖，打發的蛋清不再往下掉

8. 分三次把蛋黃糊和打發的蛋清拌勻，不要朝一個方向。

9. 電飯煲裡放少許油，倒入蛋糊，振動幾下，讓裡面的氣泡出來。撒葡萄乾，後通電加熱。

10. 等電飯煲跳後，用毛巾捂蓋住出氣口，悶半小時後即可出鍋。

11. 倒入面板上涼透，切塊。哈哈，就這麼簡單。好香的蛋糕香味哦。