我是個山東臨沂人，我只能介紹下我自己家鄉的小吃，都說山東都吃煎餅卷大蔥，其實不然，山東吃煎餅不多臨沂算一個 ，至於卷不卷蔥看嘴裡有木有味，基本都卷炒菜。下圖的糝湯有點歷史了，這個也算臨沂這邊代表之一不知道菜煎餅是不是我們這裡特產，但臨沂菜煎餅也很給力

天津的美食數不勝數！

煎餅果子！由山東傳入，在天津發揚光大！

不僅天津人愛吃，全國各地的人也喜歡吃，據說已經傳到國外，當然了是改良版的。

再說一下天津的包子！

薄皮兒大餡兒，十八個褶，以《狗不理》為代表，享譽中外。

天津市屬於九河下梢，臨河近海。

河海兩鮮是天津人的最愛！

《貼餑餑熬雜魚》《鍋煲魚尜尜湯》等等，都是天津的特色菜，是天津獨有的。

最後介紹一下天津的名菜《罾蹦鯉魚》，這道菜只能在天津能吃到。

在全國也是獨樹一幟的特色津菜！

清洗乾淨以後，帶魚鱗炸，香！酥！脆！

大酸甜口兒，大家都喜歡吃！

要說天津人的美食，三天三夜也講不完。

這才是《冰山一角》。

歐了！

座標許昌，又稱為蓮城，位於河南省中部，三國時期曹操定都於此，自古以來的特色美食真的是不少，給大家推薦幾個，話不多說，趕緊看看哪道美食是你的菜！許昌胡辣湯，本地特色小吃，由高湯，熟牛(羊)肉，麵筋，粉條，木耳，黃花菜，胡椒，辣椒，加十幾種中藥材熬製而成，肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮。王洛紅燒豬蹄，是許昌市襄城縣的一道傳統名吃，製作工藝複雜，一泡二炸三泡四滷，用老湯滷製，僅配料就有20多種，成品醬紅髮亮，爛而不散，肥而不膩，鮮香可口。丈地屬於許昌縣，丈地羊肉湯馳名全國，其做法不同於一般羊肉湯，用生羊肉熗鍋再加羊肉高湯，加秘製藥材熬煮而成，湯濃黃白，肉香不柴，而且沒有羊羶味，配上現打的火燒，保證你渾身熱乎一整天。有人說“來許昌不到吳莊吃驢肉，就像去北京不到長城，太遺憾了”，西郊的吳莊驢肉已經是許昌的美食名片，現滷現撈現稱，鮮香多汁，醬味濃郁，也可以用烙饃卷著吃，配著生蒜，荊芥，洋蔥，別提有多過癮，真的是“天上龍肉，地下驢肉”。鄢陵熱豆腐，是許昌市鄢陵縣的傳統特色小吃，將點好的豆腐腦(軟硬度以手托起來不爛為準)，用豆腐刀化成菱形塊放在豆腐皮上，澆上麻油，自制辣椒麻醬，吃起來鮮嫩可口，還有撲鼻的麻醬香味兒。熱豆腐入口即化，豆腐皮兒筋道耐嚼，別有一番風味。

齊魯非遺美食--淄博周村燒餅，周村燒餅是我認為最值得自己推薦的本地美食。“形如滿月，薄如秋葉；落地珠散玉碎，入口回味無窮。”這是文人雅士對周村燒餅的讚譽。周村燒餅是中國山東淄博的一種傳統小吃，因產于山東省淄博市周村區而得名，是山東省著名美食之一，有著“餅中一絕”之稱。2008年周村燒餅製作技藝入選第二批國家級非物質文化遺產名錄

周村燒餅製作歷史悠久，至今已有一千八百多年的歷史。據考證，周村燒餅的前身乃為“胡餅”。《資治通鑑》載，漢桓帝延熹三年（公元160年）就有販賣胡餅者流落到北海（今山東境內)據史料記載，明朝中葉，周村商賈雲集，多種小吃應運而生，以胡餅上貼烘烤的“胡餅爐”此時傳入周村，當地飲食店戶的師傅結合焦餅薄、香、脆的特點，加以改進，創造出膾炙人口的大酥燒餅，此即當今周村燒餅的雛形。

周村燒餅有四大特點，即“酥、香、薄、脆”。當然周村燒餅之所以能夠傳承這麼多年，除了這四大特點，其製作都為純手工，富有營養，老少皆宜其外形圓而色黃，薄如紙片；正面佈滿芝麻仁，背面酥孔羅列；燒餅有甜、鹹兩種口味，酥脆異常，入口一嚼即碎，香滿口腹，若失手落地，則會皆成碎片，俗稱“瓜拉葉子燒餅”，在餅類中可謂“前無古人後無來者”，用印花紙包裝，易於攜帶。

燒餅這種食物就如同南方的米飯，北方的饅頭一樣融入了人們的生活密不可分。他是淄博的符號，也是淄博的飲食文化的代表，也是真真實實，實實在在養育淄博人的口糧。隨著旅遊業的發展，周村燒餅已經成了旅客爭相購買你的旅遊產品，去周村的遊客必定會帶回一些給親朋好友品嚐，看電視上網的時候來上一盒，下午茶的時候來上一盒，絕對是唇齒留香，回味無窮。如果你也來周村，一定要嘗一嘗。

它製作的過程不是很複雜，也不需要很長時間但是非常考驗技術。不得其精髓的很容易燒焦了，炸焦了就不好吃了，不僅吃起來苦苦的整鍋油都會變苦。油溫要控制好不能太大也不能太小。炸的外面的皮金黃裡面軟糯香甜非常考驗技術。

在我們小鎮上每逢2、5、10這樣的日子都會趕集，總有一個阿姨風雨無阻的出現在熱鬧的集市上。一開始為了掙點錢貼補家用沒想到大家都愛上了這個善良阿姨的手藝！

她家用料很足，自己家種的糯米用石磨磨成的糯米粉，自家種的黃豆磨成的份，整個過程大家都看得見十分良心！

我們鎮上的人幾乎都吃過她做的糖油粑粑個個一說起都是豎起大拇指妙贊！街上的小孩也都是吃著太大糖油粑粑長大的。當然我也是其中一個！要說我家鄉好吃的最值得推薦的那就是它了！☞湖南糖油粑粑！

一，在我們廣東潮汕地區，最有名氣的，那肯定就是牛肉粿條和牛丸了，（牛丸還有手工製作的，超級有彈性，口感也很棒！）不僅僅是我們當地的特產，更是很多人聞名而來吃的美食，不管是夜宵還是早餐，來上一份粿條湯粉，或者牛丸湯粉，真是讓人回味無窮，尤其是那一口鮮湯，都是用牛骨熬製而成的，一般湯底都比不過！

二，好在現在的美食越來越好吃，在外面開店的也是越來越多了，在這廣東地區大部分還是能吃到比較好吃傳統味道的湯粉，不用特地跑到潮汕地區去（雖然本地的確實味道真的很棒），還有牛丸也有人開啟了電商之路，不少在外地漂泊的人，像家的時候也會在網上買上一份帶有強烈思鄉味道的美食！

也希望更多的人可以品嚐到我們家鄉味道的美食，雖然對於重口味地區來說，可能有點偏淡啦，但確實非常好吃哦，來廣東的話一定要嘗一嘗哦！

中國那麼大，可以說沒個地方都有自己獨特的美食小吃，我的家鄉在河北，一個不大不小的鎮上，我們這有三寶“豆皮、一窩絲、燻肉”今天就介紹一下一窩絲吧！

面用溫水發，20分鐘後捏成大小合適的劑子，然後擀成薄薄的麵皮，麵皮上刷麻油，切成麵條粗細的條，再往麵條上淋油，用手慢慢拉長，兩邊卷，最後摞起來，這樣就做好了，最後在鍋裡刷一層油，就可以下入餅了！出鍋後，一窩絲就做好了！

這道麵食的特點就是，放下來是一個餅，拿起來就是一根面！吃起來鬆軟可口，帶有麻油的香味，那真是一絕！如果喜歡我家鄉美食的話，大家可以試試哦！

我現在身處麗江，每年的5-9月份我們都要住在這裡，麗江是旅遊資源非常豐富的地方，也是很多人的夢想之地。這裡人傑地靈，物產豐富，生活閒適，稱得上是世外桃源。

麗江也有很多的好吃的特色美食，好吃的東西數不勝數，#吃在中國# 吃在麗江是最好的話語。假如一定是最值得推薦的本地美食，那當屬珍稀的野生菌之王松茸和雞樅，假如這兩個一定要分割一二的話，那一個是王，一個是王后。當然，王是唯一，王后不是，目前已經發現在四川涼山地區有能人少量培育出雞樅，但松茸目前在國際上還無法人工培育。

松茸的吃法有很多，最常見的吃法就是用青椒蒜來炒，還有就是煎，使用平底鍋來一點黃油，那簡直是人間妙品，美味的無法形容。

關於松茸和雞樅的做法，我之前有過專門介紹的文章，各位不嫌棄的話可以移步閱讀：

關於松茸的吃法：https://mp.toutiao.com/profile_v3/weitoutiao

雞樅油的熬製方法：

https://www.toutiao.com/i6723924031591956996/

除了味道鮮美，人間無敵，還有這兩種野生菌含有對人體非常有益的多種元素，說到他們的好處，可以這樣來描述它們：

松茸是世界上珍貴的天然食用菌類，素有“海里的鯡魚籽，陸地上的松茸”之美譽，目前全世界都不可人工培植。松茸有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。松茸營養豐富、價格不菲。松茸學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國二級瀕危保護物種，被譽為野生菌中的“菌中之王”。目前全世界尚不能人工培植。松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。硒元素的含量為菌類之首，還含維生素B1、B2、C和PP。雞樅，含有鈣、鎂、鐵、蛋白質等多種營養成分，富含磷，氨基酸含量多達16種。菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，肥碩壯實，質細絲白，清香可口，可與雞肉相媲美。從營養元素含量不難看出松茸比雞樅的營養含量要高，如果是提高身體免疫和滋補是不錯的選擇，雞樅是有人工的，如果分辨不出，買到人工的營養和口感就都大打折扣，目前人工培育雞樅是在四川的涼山，在麗江的市場上還沒有發現過人工培植的雞樅。這兩樣野生菌之王稀有，不可多得，每年可吃到的季節也是短短的兩三個月，還得看天讓不讓你吃。

是海南最具特色的風味小吃，流傳歷史久遠，在海南島北部的瓊海市、瓊山市、定安縣和澄邁縣的市鎮居民中食用比較普遍。海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它是米粉與十幾種色味獨特的佐料醃製而成的。

一碗海南粉的配料，也是夠豐富的：牛肉乾、牛肉、豬肉、炸酥、花生米，加上豆芽、酸筍、酸菜、芝麻、蔥和香菜。還有醬汁，有點粘稠油滑，且酸甜可口。鮮筍脆嫩滑口，炸片香脆。搭配的牛肉乾份量足，粉的口感滑溜。吃之前，要用筷子把粉和醬汁均勻的攪拌下，讓那醬汁和粉完美的融合，吃起來才感受那一口地道的味—微酸香甜滑口，不幹不燥。再來一碗清甜的海螺鮮湯滋潤滋潤，簡直讓人回味無窮。

好在對於海南粉還是海南當地老百姓節日喜慶必備的象在吉祥長壽的珍品。配料多，參有酸甜鹹辣的味道，就像生活醞釀的味道一樣，對於那些忙碌一天的人，早上來一碗粉，一天心情會更美麗，更會努力去工作。

最值得推薦的老家本地美食是貴州畢節的臭豆腐，畢節的臭豆腐採用自然發酵的方法，不用擔心滷水的問題。吃法多樣: 煎、炸、燉、炒、火鍋、烙鍋、燒烤都行。

味道: 外表焦脆金黃，讓人垂涎；

內裡嫩滑，時時爆漿，又臭又香。

 每次吃長沙臭豆腐的時候，我都會想起老家貴州畢節的臭豆腐，畢節臭豆腐歷史悠久，製作工藝複雜，在貴州省內十分有名，外地人卻知之甚少。它在網上很熱銷，但熟客侷限於身在異鄉的貴州人購買。

 不單長沙臭豆腐好吃，浙江紹興的臭豆腐也不錯，去到哪裡旅遊我都會試下當地的臭豆腐，長沙和紹興臭豆腐是用滷水滷製再油炸，喜歡吃臭豆腐的人最擔心的是滷水是否乾淨衛生，畢節的臭豆腐採用自然發酵的方法，不用擔心滷水的問題。它可以炸制，更多的是烘烤來吃。

 貴州畢節的臭豆腐起源於清朝道光年間，畢節城內的一家豆腐作坊有一天做得豆腐過多，沒賣完。老闆怕老鼠咬吃，就分別放在幾個木櫃內。第二天取時，有一個櫃子被忘了，沒有取出其中的豆腐，到第三天取出看時，豆腐已經發黴長毛了，可是卻散發出一股特殊的香味。主人捨不得扔掉，便抹上食鹽用木炭火烤後出售，結果卻別有風味，很快就賣完，這就是畢節“臭豆腐”的由來。

 小時候我們上學的路上有一間豆腐作坊，經常看見人家制作豆製品。臭豆腐製作過程大致如下：用石磨磨好豆漿，大火煮開用酸湯點豆腐，將成形的豆花用一塊塊白布包成大小整齊的方塊，白布將豆腐對摺好包緊，不要露漿。包好的豆腐塊放在一塊乾淨的木板上，整整齊齊的擺放好，再將另一塊木板壓在豆腐上，木板上放上沉重的大石塊壓緊，榨乾豆腐中的水分。水分榨得越幹豆腐越有嚼勁。

 豆腐榨乾後取出來，拆開一塊塊白布。然後用乾燥的稻草鋪在豆腐塊下面，一層豆腐一層稻草鋪起來。靜置於25攝氏度的紙箱中發酵1－7天，待豆腐塊長出絨毛後取出，畢節臭豆腐就做好了，做臭豆腐的方法和做腐乳的方法一致。

 七、八十年代在畢節街頭巷尾賣臭豆腐的多是鄉下的婦女和十多歲的小男孩，一籃子黴好的豆腐塊，一瓶秘製的辣椒粉，一個大的炭火盆再加上幾個小木凳就是一個臭豆腐攤位。放學回家時我們會坐在小板凳上烤兩個臭豆腐吃，看著豆腐在炭火的烘烤下慢慢變成金黃、膨脹，再用刀片劃開一個口，蘸上特有的臭豆腐辣椒麵，還冒著熱氣就急不可待的放入口中，外皮焦脆，內裡爆漿，香辣美味，又臭又香。

畢節臭豆腐不單可作小零食吃，還可以用來炒菜、煮火鍋，油炸、油煎，吃法多樣，每次我家人回貴州老家，臭豆腐都是必買的手信。有一次我在家煎臭豆腐，我先生回來說，在小區門口遠遠就聞到那股臭豆腐味。哇塞，有木有這麼誇張，我家離小區大門還有幾十米遠呢？我在家釋放臭味炸彈時，不知我左鄰右舍的廣東鄰居聞起來會怎樣？

 建議你有機會去貴州旅遊的話，一定要去試下畢節臭豆腐，它給你不一樣的臭覺感受，一定會讓你念念不忘。

大家好，我在廣東韶關，如果推薦本地美食給大家，我會推薦以下三樣：

【冷水豬肚】

冷水豬肚是一道廣東省韶關市武江區龍歸鎮的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。原材料為豬肚，其味道鮮香酥嫩，韶關人都知道想吃正宗的冷水豬肚的話，那一定要到龍歸去，做為一個韶關人，你沒有嘗過龍歸的冷水豬肚那真的是有一點小遺憾了，冷水豬肚是每個到了龍歸的人都會點的食物，龍歸豬肚爽脆，有嚼勁，香味撲鼻！

豬肚的烹飪方法大多數都是滷味，或者是煲湯食用，如果想要做出一道美味的豬肚菜，看似容易，其實做起來都並非易事，無論是在加工清洗上還是烹飪的手法上，都有非常的講究，龍歸人在製作冷水肚的方法上，採用了當地的的清澈甘甜的井水浸泡而成，做出來的成菜味道非常的鮮美，而且色澤看上去也是非常的潔白，光是看著就已經讓人有了食慾，吃上幾塊，脹大肥厚的豬肉嚼勁非常的爽脆，深受著廣大外來食客的喜愛，很多外地人到了韶關都慕名而來。

【大塘扣肉】

韶關曲江的大塘扣肉，為當地大塘人所創，在韶關當地出名已久。肉中夾之香芋，肉香和芋香渾為一體，入口綿軟，甜香適中。大塘人一般在過年、大節日、喜慶日子以此菜為重點，客人來訪，主人家都會叫人嘗自己做的扣肉。大塘扣肉有鹹味也有甜味，一般以鹹味居多。

大塘扣肉，因其色澤鐵紅、肉質爛而不糜、肥而不膩，風味別緻，令人讚不絕口。 普通的扣肉是一塊扣肉一塊香芋相間排列，可大塘扣肉擺上桌的時候，卻是見不著香芋的蹤影的。然而，當食客夾起一塊肉時，便可發現這肉裡邊內有乾坤，芋頭藏於肉中間，咬上一口，肉中含芋味、芋內有肉香，豐潤的扣肉和粉香的芋頭相得益彰，渾為一體。無怪乎有食客稱：連食兩大塊也不膩。

【釀豆腐】

釀豆腐是一道客家名菜 ，常見於廣東、廣西、福建、江西等客家地區，是客家地區美食文化最具代表性的菜餚之一。而釀豆腐一般是用山水豆腐或者空心豆腐泡（又叫油豆腐）來做，配料有蓮藕蓉，糯米，又或者芋頭。南雄釀豆腐是道團圓喜慶菜，每逢喜白紅事、喬遷慶典，都是飯桌上一道亮麗的美味。釀豆腐既是南雄人餐桌上的一道美味，也是浸潤著南雄歷史文化的一門手工技藝。獨有的客家美食製作技藝，在南雄以外的地區是沒有的，其製作用料的種類之多、工序之煩瑣和精湛是南雄獨有的，是南雄當地先民因地制宜，智慧和勞動的結晶。

島島是地道的重慶人。重慶是一座美食之都，可以推薦的美食特別的多，要說最值得推薦的當屬火鍋、小面，還有李子壩梁山雞。

重慶火鍋最有特色的，還是九宮格的老火鍋。在重慶能吃到地道的九宮格老火鍋的店其實已經不多了，市面上大部分吃的都是一次性鍋底的火鍋，雖然一次性鍋底的火鍋比較乾淨，但是要吃到重慶特有的味道，必須是生鐵鍋煮的九宮格老火鍋。吃九宮格老火鍋重點在於三個字，燙、煮、酣。九宮格內中間隔溫度是最高的，比較適合涮毛肚，鴨腸，肥牛等，一般幾秒就可以了，這樣算出來的食材比較鮮嫩爽脆。而十字格的格子屬於中火慢煮型的，像耗兒魚、黃喉、鵪鶉蛋等食材，煮上幾分鐘才能完全鎖住食材本身的鮮味兒。而最角落的四方閣則是文火慢燉性，特別適合煮腦花，鴨血等食材，煮個20分鐘才會軟糯入味兒。

重慶雖然是南方城市，但對於重慶的小面，現在可謂是發揚光大。在重慶的大街小巷裡，到處都是重慶小面的影子。重慶小面，其實指的是麻辣的素面，只有菜和麵，而沒有其他的。在市面上，我們一般能吃到湯麵和幹溜兩種，但都是麻辣味兒的。重慶小面的麵條特別的勁道爽滑，小面好不好吃佐料才是它的靈魂。隨便一家重慶小面佐料都不下十幾種，搭配新鮮的應季蔬菜，熱騰騰的特別飽腹。

為什麼說重慶值得推薦的第三樣是李子壩梁山雞呢。這種屬於火鍋分支類的江湖美食，在重慶已經有多年的歷史了，重慶人愛吃雞，愛吃新鮮的雞，更愛吃芋艿搭配的雞，加上各種中草藥的融合，使得這份梁山雞有了靈魂。三五好友聚在一起，來一鍋大大的梁山雞，雞肉肉質細膩，辣而不燥，芋兒軟糯回甜，讓人回味。

重慶的美食真的太多太多，除了這三樣，特別值得推薦的還有重慶的各種小吃，像酸粉，涼麵，涼粉，涼皮等等，十塊錢左右的美食都能讓你感受滿滿的幸福。