用料：

主料：黃花魚250克、紫菜少量、

輔料：大蔥100克、調和油15毫升、黃酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、鹽少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

黃魚燉湯的做法具體操作步驟如下：

1.將兩條黃花魚收拾乾淨後斜切成段。

2.蔥、姜和大蒜切成下圖的形狀。

3.炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆出香味。

4.將黃花魚塊放入鍋中。

5.煎一會至定型放入姜和蒜，再放入黃酒。

6.放入香醋。

7.放入生抽，根據你想要的顏色深淺調整用量。

8.晃動炒鍋，讓調味料和魚塊混合均勻。

9.放入適量水，要稍微多一些。

10.燉一會兒後放入紫菜和少許鹽即可。

11.將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入蔥絲即可。

你好，清燉黃花魚湯是一道菜名，屬於家常菜。黃魚不僅營養豐富，而且有較高的食療價值，很適合老年人及體弱者。

原料

黃魚1條(約250克)，蓽撥、砂仁、陳皮、胡椒各3克，植物油、精鹽、姜蔥各適量。

做法：

1、將大黃花魚洗淨,將膛內魚油去掉(因為作好後,魚湯比較清鮮).準備好姜蔥切絲.

2、鍋內放一點點油,記住一點點,還有要熱鍋冷油,下入蔥及薑絲,隨後到入涼水,將魚放進,沒過,大火燒開,加入調料鹽 料酒就行了.

3、大火燒開後,中火燉10分鐘,出鍋後撒入香菜即可.